Щавель кислий

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Щавель кислий
Rumex acetosa cultivar 01.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Судинні (Tracheophyta)
Насінні (Spermatophyta)
Покритонасінні (Magnoliophyta)
Еудікоти (Eudicots)
Порядок: Гвоздикоцвіті (Caryophyllales)
Родина: Гречкові (Polygonaceae)
Рід: Щавель (Rumex)
Вид: Щавель кислий
Біноміальна назва
Rumex acetosa
L, 1753
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Rumex acetosa
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Rumex acetosa
EOL logo.svg EOL: 485385
IPNI: 332105-2
ITIS logo.svg ITIS: 504901
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 41241

Щавель кислий або звичайний (Rumex acetosa) — багаторічна трав'яниста рослина, що росте у великій кількості на більшій частині Європи на луках та культивується як городина.

Опис[ред.ред. код]

Щавель кислий — струнка рослина близько 60 см заввишки з соковитими стеблом та листками. Квітки червонувато-зелені, цвітіння в червні — липні. Листки видовжені. Нижні від 7 до 15 см завдовжки з дуже довгим черешком. Верхні листки сидячі, часто набувають малинового кольору.

Квітки, збільшуючись у розмірах, набувають пурпуроватого кольору. Тичинкові та маточкові квітки знаходяться на різних рослинах (дводомні). Корені багаторічні, сильно заглиблюються в ґрунт.

Значення[ред.ред. код]

Листками щавлю кислого живляться гусениці кількох видів метеликів, зокрема п'ядун щавелевий.

Щавель кислий здавна культивується, хоча популярність цієї культури сильно зменшилася з плином часу. Листки щавлю використовують для приготування салатів, супів та соусів. Ця рослина містить щавелеву кислоту, яка надає їй характерного смаку. При вживання щавлю у великій кількості (особливо вареного, наприклад, в супах) кристали щавелевої кислоти можуть відкладатися в нирках або сечовому міхурі (так званне каміння). Щавель також вживають як послаблюючий засіб.

Див. також[ред.ред. код]

Література[ред. код]

Джерела[ред.ред. код]


Гібіскус Це незавершена стаття про квіткові рослини.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.