Яєчне масло

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Яєчне масло
Karjala.jpg
Карельські пиріжки, намазані яєчним маслом
Походження Фінляндія, Естонія
Необхідні компоненти Вершкове масло та рубані, зварені круто яйця

Яєчне масло (фін. munavoi, ест. munavõi) - це суміш вершкового масла і рубаних, зварених круто яєць. Це одна з найпопулярніших намазок в естонській та фінській кухні.

У Фінляндії яєчним маслом, як правило, намазують гарячі карельські пиріжки.[1][2] В Естонії яєчне масло і житній хліб традиційно вважаються великоднею їжею.[3]

Джерела[ред. | ред. код]

  1. Ojakangasm Beatrice A. (1999). The Great Scandinavian Baking Book, pp. 269–273. University of Minnesota Press. ISBN 0816634963
  2. Symington, Andy and Dunford, George (2009). Finland [Архівовано 18 червня 2021 у Wayback Machine.], p. 58. Lonely Planet. ISBN 1741047714
  3. Kärne, Karin Annus (2005). Estonian Tastes and Traditions [Архівовано 19 червня 2021 у Wayback Machine.], pp. 13 and 204. Hippocrene Books. ISBN 0781811228