Amorphophallus konjac

Amorphophallus konjac
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Однодольні (Monocotyledon)
Порядок:	Частухоцвіті (Alismatales)
Родина:	Кліщинцеві (Araceae)
Рід:	Amorphophallus
Вид:	A. konjac
Біноміальна назва
	Amorphophallus konjac; K.Koch, 1858
Синоніми
	Amorphophallus mairei H.Lév.; Amorphophallus nanus H.Li & C.L.Long; Amorphophallus rivierei Durand ex Carrière; Brachyspatha konjac (K.Koch) K.Koch; Conophallus konjak Schott; Hydrosme rivierei (Durand ex Carrière) Engl.; Proteinophallus rivierei (Durand ex Carrière) Hook.f.; Tapeinophallus rivierei (Durand ex Carrière) Baill.;

Конняку (Amorphophallus konjac) — вид рослин роду Amorphophallus (Аморфофалюс).

Назва[ред. | ред. код]

Конняку (Amorphophallus konjac) — поширена світова назва, що походить з японської мови яп. こんにゃく; конняку; кор. 곤약; гоняк. Також рослину називають «диявольський язик», «лілія вуду», «зміїна пальма», «слонячий ям».

Будова[ред. | ред. код]

Висота конняку на відміну від її велетенського родича аморфофалюса велетенського не перевищує 1,3 м. Рослина має підземну бульбу. Стебло плямисте, імітує стовбур дерев для маскування від травоїдних тварин.

Життєвий цикл[ред. | ред. код]

З періоду спокою конняку виходить ранньою весною і зацвітає у квітні. Під час цвітіння навколо поширюється запах гниючої плоті, а на початку утворюються липкі краплі. Цим способом рослина приваблює комах, що переносять пилок з чоловічих квіток на розташовані тут же жіночі.

Поширення та середовище існування[ред. | ред. код]

Росте у тропічній східній Азії від Японії до Індонезії.

Практичне використання[ред. | ред. код]

Їстівні та лікувальні властивості відомі уже давно. У 1846 році в Японії вийшла книга «Konnyaku Hyakusen» (100 рецептів конняку), що свідчить про популярність цієї рослини.

Важливий інгредієнт японської кухні. З нього готують такі страви як «оден», «сукіякі» та інших страв, де конняку використовують у формі локшини.

В США конняку використовують для виготовлення желейних цукерок.

Наразі борошно з кореневища рослини використовують як замінник желатину у веганській кухні.

Желе конняку стало популярним інгредієнтом різноманітних дієт, оскільки містить переважно воду і рослинну клітковину.^[1]

З волокнистих бульб рослини у висушеному вигляді виготовляють косметичні губки.^[2]