Basque Culinary Center
| Basque Culinary Center | |
|---|---|
| Баскський кулінарний центр | |
 | |
| Тип | заклад вищої освіти |
| Засновано | 2009 |
| Країна |
 Іспанія |
| Розташування | Сан-Себастіан, Гіпускоа, Іспанія |
| 43°17′17″ пн. ш. 1°59′13″ зх. д. / 43.28825000002777301° пн. ш. 1.9871388889166779° зх. д.Координати: 43°17′17″ пн. ш. 1°59′13″ зх. д. / 43.28825000002777301° пн. ш. 1.9871388889166779° зх. д. | |
| Вебсайт: bculinary.com/en/home | |
 | |
 Basque Culinary Center у Вікісховищі | |
Basque Culinary Center або Баскський кулінарний центр — кулінарний фонд, що базується в Сан-Себастіан в регіоні Басків у Іспанії. Створений у 2009 році Мондрагонським університетом та групою видатних баскських шеф-кухарів, як тренінговий, дослідницький та інноваційний проєкт, спрямований на розвиток кулінарного сектору басків та поєднання кулінарії з менеджментом, наукою і іншими суміжними дисциплінами.[1][2]
Баский кулінарний центр складається з двох напрямків: факультет гастрономічних наук в університеті Мондрагона, який першим в Іспанії почав готувати спеціалістів з гастрономії на університетському рівні; та інноваційно-дослідницький центр у сфері харчування та гастрономії. Кампус установи був відкритий у жовтні 2011 року.[3]
Рада[ред. | ред. код]
Рада Баскського кулінарного центру складається з шеф-кухарів, які відіграли активну роль у запуску ініціативи та продовжують бути тісно пов'язаними з проєктом (Хуан Марі Арзак, Мартін Берасатегву, Педро Сібіяна, Карлос Аргуюньяно, Андоні Луїс Адуріз); університет Мондрагона; державні органи, включаючи уряд Басків; міська рада Сан-Себастіана; провідні компанії в харчовій промисловості: Fagor, Eroski, Martiko, Heineken, Covap, Pernod Ricard-Domecq Bodegas тощо.[4]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Limited, Alamy. Stock Photo - Culinary foundation created in 2009, The Basque Culinary Center, Donostia - San Sebastian, Gipuzkoa, Basque Country, Spain, Europe. Alamy (англ.). Архів оригіналу за 10 серпня 2021. Процитовано 10 серпня 2021.
- ↑ Basque Culinary Centre by Vaumm. Dezeen (англ.). 2 серпня 2009. Архів оригіналу за 10 серпня 2021. Процитовано 10 серпня 2021.
- ↑ Capel, Por: José Carlos. Basque Culinary Center. Gastronotas de Capel (ісп.). Архів оригіналу за 10 серпня 2021. Процитовано 10 серпня 2021.
- ↑ Patronato - Basque Culinary Center. www.bculinary.com (англ.). Архів оригіналу за 10 серпня 2021. Процитовано 10 серпня 2021.