Біа хой
| Біа Хой Bia hơi | |
|---|---|
 Келихи з пивом біа хой | |
| Варіанти назви | Bia tươi Hà Nội |
| Країна походження |  В'єтнам
|
| Місто | Ханой |
| Виник | 1961 |
| Технологічні особливості | |
| Характеристики[1] | |
| Алкоголь | < 3% |
| Колір | золотий |
Біа Хой (в'єт. Bia hơi, від bia «пиво» + hơi «свіжий») — це тип розливного пива, популярний у В'єтнамі.
Біа хой доступний переважно в північному В'єтнамі. В основному його можна знайти в невеликих барах і на розі вулиць.[2] Пиво вариться щодня, потім дозріває протягом короткого періоду, і після його готовності кожен бар отримує свіжу партію щодня в сталевих бочках. Це дуже легкий (~3 % алкоголю) освіжаючий лагер за частку від вартості розливного або пляшкового пива в барах західного стилю. Виробництво біа хой є неформальним і не контролюється жодним органом охорони здоров'я. Коли пиво тільки почали виробляти у 1961 році, воно було відносно дорогим; зараз його можуть собі дозволити практично всі. Станом на вересень 2020 року маленький кухоль зазвичай коштує від 5 000 донгів (0.22 доларів США) до 11 000 донгів (0.48 доларів США).[3]
У Ханої традиційно подається у знаменитих гранчаках копвай з синюватого скла, відомих своїми нерівними краями та бульбашками повітря всередині[4]
Див. також[ред. | ред. код]
Посилання[ред. | ред. код]
- ↑ Якщо не зазначено окремо, характеристики наводяться за «Довідником по видам пива» для судей конкурсів пива. (англ.)
- ↑ J. Wills Burke Origines: the streets of Vietnam: a historical companion 2001 «It has since been closed, but still stands at the junction of Chợ Gạo, Nguyễn Siêu, and Ðào Duy Từ Streets, where it has recently been converted into a very fashionable bia hơi (draft beer) establishment.»
- ↑ Hooker, Sheree (14 вересня 2020). Bia Hoi: Everything You Need to Know About Vietnam's Iconic Beer!. southeastasiabackpacker.com (en-GB) . Архів оригіналу за 12 лютого 2022. Процитовано 12 серпня 2021.
- ↑ A Brief History of Hanoi's Iconic Bia Hơi Glass (амер.). 15 березня 2018.