Cajanus cajan
Голубиний горох | ||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Кущ з бобами
| ||||||||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Cajanus cajan (L.) Huth, 1893 | ||||||||||||||||||||||
|
Голубиний горох, або просто Каян (Cajanus cajan) — вид рослин з роду каянус (Cajanus) родини бобові (Fabaceae), культивований повсюдно в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Батьківщиною його вважається Індія.
Ботанічний опис[ред. | ред. код]
Кущі висотою 1-4 метри з одеревесневаючими гілками. Листя чергове, складне, складаються з трьох шкірястих листочків, ланцетовидних із загостреним кінцем. В основі кожного листочка знаходиться прилисток. Листові пластинки покриті жовтими крапкоподібними залозками, зверху вони мають оксамитовий наліт, знизу — густе шовковисте опушення. Мають невеликі яйцевидної форми прилистники. Квітки жовті, зібрані по 2-6 штук в китиці в пазухах листків.
Плоди — плоско-циліндричні стручки довжиною 4-9 см, прямі або серповидної форми, з дзьобиком, в стиглому стані від палевого до темно-коричневої або фіолетового забарвлення. Містять від 3 до 10 округлих або овальних насінин діаметром 5-8 мм. Колір стиглого насіння може бути різним: білий, червоний, оливковий, коричневий, чорний і ін., з білим рубчиковим валиком у місці прикріплення насіння до стручка.
Практичне використання[ред. | ред. код]
Гороховий горох - це як харчова культура (сушений горох, борошно, або зелений овочевий горох), так і кормова/покривна культура. У поєднанні з крупами, голубиний горох є добре збалансованою їжею, тому дієтологи обирають його як важливий компонент збалансованої дієти. Висушений горох можна пророщувати, потім готувати. Пророщування також підвищує засвоюваність сушеного голубиного гороху за рахунок зменшення неперетравлюваних цукрів, які залишаються у вареному сушеному гороху.
Голубиний горох можна вирощувати в Україні[1]
Галерея[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Клімат України сприятливий для вирощування каянуса. Superagronom.com (uk). Процитовано 2019-08-11.
|
Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2017) |
![]() |
Це незавершена стаття про бобові. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |