Cajanus cajan

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Голубиний горох
Кущ з бобами
Кущ з бобами
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Бобовоцвіті (Fabales)
Родина: Бобові (Fabaceae)
Підродина: Метеликові (Faboideae)
Рід: Каянус (Cajanus)
Вид: Cajanus cajan
Біноміальна назва
Cajanus cajan
(L.) Huth, 1893
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Cajanus cajan
EOL logo.svg EOL: 643268
IPNI: 1152177-2
ITIS logo.svg ITIS: 26516
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 3821

Голубиний горох, або просто Каян (Cajanus cajan) — вид рослин з роду Каянус (Cajanus) родини Бобові (Fabaceae), культивований повсюдно в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Батьківщиною його вважається Індія.

Ботанічний опис[ред. | ред. код]

Кущі висотою 1-4 метри з одеревесневаючими гілками. Листя чергове, складне, складаються з трьох шкірястих листочків, ланцетовидних із загостреним кінцем. В основі кожного листочка знаходиться прилисток. Листові пластинки покриті жовтими крапкоподібними залозками, зверху вони мають оксамитовий наліт, знизу — густе шовковисте опушення. Мають невеликі яйцевидної форми прилистники. Квітки жовті, зібрані по 2-6 штук в китиці в пазухах листків.

Плоди — плоско-циліндричні стручки довжиною 4-9 см, прямі або серповидної форми, з дзьобиком, в стиглому стані від палевого до темно-коричневої або фіолетового забарвлення. Містять від 3 до 10 округлих або овальних насінин діаметром 5-8 мм. Колір стиглого насіння може бути різним: білий, червоний, оливковий, коричневий, чорний і ін., з білим рубчиковим валиком у місці прикріплення насіння до стручка.

Практичне використання[ред. | ред. код]

Гороховий горох - це як харчова культура (сушений горох, борошно, або зелений овочевий горох), так і кормова/покривна культура. У поєднанні з крупами, голубиний горох є добре збалансованою їжею, тому дієтологи обирають його як важливий компонент збалансованої дієти. Висушений горох можна пророщувати, потім готувати. Пророщування також підвищує засвоюваність сушеного голубиного гороху за рахунок зменшення неперетравлюваних цукрів, які залишаються у вареному сушеному гороху.

Голубиний горох можна вирощувати в Україні[1]

Галерея[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]