Thaumatococcus daniellii
| Thaumatococcus daniellii | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth., 1883 | ||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||
*Donax danielii (Benn.) Roberty
| ||||||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||||||
|
Thaumatococcus daniellii — вид квіткових рослин родини Марантові (Marantaceae).
У рослини кілька «народних назв», серед яких: «чарівний плід» (miracle fruit) (проте ж під цією назвою більш відомий не пов'язаний з цим видом Synsepalum dulcificum) і «чарівна ягода», також «катамфе» або «катемпфе», «м'який очерет йоруба», «африканська серендіпова ягода».
Рослина поширена у Західній Африці від Сьєрра-Леоне до Демократичної Республіки Конго.
Thaumatococcus daniellii — кореневищна багаторічна рослина до 3-3,5 м заввишки. Листя овально-еліптичне, до 60 см завдовжки і 40 см шириною, піднімаються кожен сам по собі від вузлів на кореневище. Суцвіття поодинокі або прості пучки, що виступають з нижніх вузлів. Плід м'ясистий, трикутний за формою і дозріває до темно-червоного або коричневого кольору в пік плодоношення. Зрілі плоди містять три чорних, надзвичайно щільних насінини.
Насіння оповиті липким тонким блідо-жовтим принасінником, який містить солодкий білок — тауматин, який як мінімум в 3000 разів солодше, ніж сахароза. У Західній Африці плід традиційно використовується для корекції смаку хліба, пальмового вина і кислої їжі. Якщо розжувати плоди, то протягом години після цього все кислі продукти, з'їдені або випиті, будуть здаватися дуже солодкими на смак. З середини 1990-х тауматин використовується як підсолоджувач і підсилювач смаку в харчовій і кондитерській промисловості. Замінюючи синтетичні підсолоджувачі, він використовується як некалорійний природний підсолоджувач. Тауматин не вуглевод, тому ідеально підходить для діабетиків.
Вироблення тауматина в Thaumatococcus daniellii відбувається як захисна реакція рослини у відповідь на атаки вірусними патогенами. Білок тауматин демонструє значне пригнічення росту гіфів і спорів різних грибів.
- Thaumatococcus on www.wikiphyto.org [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
- Thaumatococcus on eol.org/ [Архівовано 5 березня 2016 у Wayback Machine.]
- Aluka Species Profile
- PIER Species Profile [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
- GRIN Species Profile
- Thaumatococcus daniellii. Інтегрована система таксономічної інформації (ITIS). (англ.)
- Gateway to African Plants [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
|
Це незавершена стаття про квіткові рослини. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
