Рожен: відмінності між версіями
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
[неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
→Різновиди рожнів: зображення |
||
Рядок 3: | Рядок 3: | ||
== Різновиди рожнів == |
== Різновиди рожнів == |
||
[[File:Ab food 01.jpg|thumb|Рожни для шашлику (шампури)|100px]] |
|||
[[File:RotisserieChicken.jpg|thumb|Рожен з вилками|100px]] |
|||
* Простий рожен — тонкий металевий (іноді дерев'яний) прут для жарення над вогнем невеличких шматочків м'яса, риби та ін. Рожни для приготування шашлику зазвичай зовуться шампурами. |
* Простий рожен — тонкий металевий (іноді дерев'яний) прут для жарення над вогнем невеличких шматочків м'яса, риби та ін. Рожни для приготування шашлику зазвичай зовуться шампурами. |
||
* Шампур (від [[Грузинська мова|груз.]] შამფური) — різновид рожна для приготування шашлику. Шампури бувають металевими (рідше дерев'яними), вони зазвичай мають форму вузької штаби 30-100 см завдовжки, загостреної з одного кінця і спорядженої ручкою з другого. Плаский переріз шампура перешкоджає провертанню шматочків м'яса. |
* Шампур (від [[Грузинська мова|груз.]] შამფური) — різновид рожна для приготування шашлику. Шампури бувають металевими (рідше дерев'яними), вони зазвичай мають форму вузької штаби 30-100 см завдовжки, загостреної з одного кінця і спорядженої ручкою з другого. Плаский переріз шампура перешкоджає провертанню шматочків м'яса. |
Версія за 17:36, 18 березня 2016
Роже́н (рос. вертел, англ. spit, roasting-jack) — пристрій у вигляді металевого прута, на який настромлюють м'ясо, рибу для смаження на вогні. Може бути різних розмірів. Невеличкі рожни для шашлику ще зовуться шампурами.
Різновиди рожнів
- Простий рожен — тонкий металевий (іноді дерев'яний) прут для жарення над вогнем невеличких шматочків м'яса, риби та ін. Рожни для приготування шашлику зазвичай зовуться шампурами.
- Шампур (від груз. შამფური) — різновид рожна для приготування шашлику. Шампури бувають металевими (рідше дерев'яними), вони зазвичай мають форму вузької штаби 30-100 см завдовжки, загостреної з одного кінця і спорядженої ручкою з другого. Плаский переріз шампура перешкоджає провертанню шматочків м'яса.
- Рожен для якіторі і кусіякі — короткий рожен з бамбуку, уживаний для приготування японських страв якіторі (шашлику з курки) і кусіякі (шашлику з свинини, яловичини, риби).
- Рожен з вилками — рожен, споряджений двома «вилками» («ріжками»), повернутими кінцями одні до одних. Вони призначені для перешкоджання провертанню шматка м'яса (тушки) під час жарення.
- Рожен з ручкою — довгий товстий залізний прут, закріплений на підставках і споряджений ручкою для його перевертання.
- Рожен з електроприводом — рожен, споряджений електромотором для рівномірного перевертання шматка м'яса. Електроприводом можуть споряджатися як рожни стаціонарних гриль-жаровен, так і переносні мангали.
Інші значення
Рожном також звалася довга палиця, кийок з загостреним кінцем, а токож гострий кілок у санях.
Мовні звороти
- Лізти (полізти, йти, перти) на рожен — чинити, діяти ризиковано, наперед знаючи про можливу невдачу, поразку;
- Лізти (перти) проти рожна — домагатися свого всупереч волі, бажанню кого-небудь набагато сильнішого; йти наперекір;
- Рожна захотів? (хіба рожна захотів?) — чого ще захотів?;
- А рожна не хочеш (не хоч)? — чого ще захотів?;
- Хіба що рожна треба (хіба що рожна не вистачає) — уживається для підкреслення повного добробуту, достатку, благополуччя в житті людини.