В'єтнамська кухня

В'єтнамська кухня дуже різноманітна, смачна і налічує понад 500 національних страв.

Рис і локшина - основні продукти, що присутні у всіх харчових закладах. Найпопулярніші страви - локшина з нарізною свининою, яйцями, курчам і креветками, молюски з морськими крабами, обсмажені із сіллю. Серед звичайних компонентів, що використовуються для приготування страв: качка, свинина, риба, спеції, овочі і фрукти, м'ясо крабів, омарів та устриць. Серед напоїв дуже популярним є вино з рису. Крім цього, представлений численний асортимент вин з абрикосу, апельсину і лимону.

Є ресторани на будь-який смак і гаманець - китайські, тайські, індійські, корейські, європейські і, звичайно ж, в'єтнамські. Ціни коливаються від 2,5 до 25 дол. США з однієї особи. Причому найчастіше їжа буває смачнішою в маленьких ресторанах, де ви зможете вчотирьох пообідати за 10-12 дол. США.

Багато іноземних туристів віддають перевагу харчуванню в ресторанчиках і популярних їдальнях, закусочних, що зустрічаються майже на кожному кроці в Хошіміні, Ханої та інших містах В'єтнаму. Там за півціни можна отримати не тільки смачний і ситний обід, але й різноманітні в'єтнамські делікатеси, а також вишукані страви з дичини, морепродуктів, жаб і трепанга, змій і черепах. Але особливо популярні у В'єтнаму закусочні, що спеціалізуються на супі "фо" (суп - локшина з яловичиною або курячим м'ясом), дуже смачній і дешевій національній страві.

Витрати на харчування у В'єтнамі визнані наймінімальнішими у світі, оскільки там цілий рік вдосталь продуктів і особливо фруктів. Якщо ви вегетаріанець або любитель фруктів, то в будь-який час року на столі завжди буде великий вибір: від звичних апельсинів, мандаринів, ананасів і бананів до таких соковитих і живильних фруктів, як хлібне дерево, летчі, драконове око, лукума (яєчний фрукт), папайя і хризофіллум (молочні груди).

Рекомендується не пити воду з-під крану. Непогано мати із собою пляшку мінеральної води, це захистить вас від зневоднювання організму.

Типові страви

Фу (суп)

• Бань бао - булочки зі свининою, часником, грибами та овочами
• Бань чунг - рис зі свининою, бобами та сезамом, завернутий в бананове листя
• Бун бо хуе - гострий суп з рисовою локшиною та яловичиною
• Фу - суп и рисовою локшиною та яловичиною, куркою, часником, овочами тощо.

Посилання

• В'єтнамська кухня