Гідрофобна взаємодія: відмінності між версіями
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
ZéroBot (обговорення | внесок) м r2.7.1) (робот додав: ca:Efecte hidrofòbic |
Іванко1 (обговорення | внесок) м стильове правлення за допомогою AWB |
||
| Рядок 2: | Рядок 2: | ||
'''Гідрофобний ефект''' (від {{lang-el|hydro}} — «вода» і ''phobos'' — «страх») — властивість речовин, що складаються з неполярних молекул, формувати міжмолекулярні агрегати у водному середовищі і аналогічні цьому ефекту внутрішньо- та міжмолекулярні взаємодії<ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/International_Union_of_Pure_and_Applied_Chemistry International Union of Pure and Applied Chemistry. "hydrophobic interaction". Compendium of Chemical Terminology Internet edition. ]</ref><ref>[http://www.nature.com/nature/journal/v437/n7059/abs/nature04162.html;jsessionid=1193C37D210395CEF751766549E3E1A1 ''Interfaces and the driving force of hydrophobic assembly'' Nature, Volume 437, Issue 7059, pp. 640—647 (2005)]</ref>. На макроскопічному рівні гідрофобний ефект очевидний, коли змішані олія і вода формують окремі шари, або коли вода збирається у краплинки на гідрофобних поверхнях, наприклад поверхні воску. На молекулярному рівні гідрофобний ефект є важливою силою, що у великій мірі відповідає за утворення біологічних структур, зокрема згортання [[білок|білків]], міжбілкові взаємодії, утворення [[ліпідний бішар|ліпідних мембран]], структуру [[нуклеїнові кислоти|нуклеїнових кислот]] і взаємодію білків з малими молекулами. |
'''Гідрофобний ефект''' (від {{lang-el|hydro}} — «вода» і ''phobos'' — «страх») — властивість речовин, що складаються з неполярних молекул, формувати міжмолекулярні агрегати у водному середовищі і аналогічні цьому ефекту внутрішньо- та міжмолекулярні взаємодії<ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/International_Union_of_Pure_and_Applied_Chemistry International Union of Pure and Applied Chemistry. "hydrophobic interaction". Compendium of Chemical Terminology Internet edition. ]</ref><ref>[http://www.nature.com/nature/journal/v437/n7059/abs/nature04162.html;jsessionid=1193C37D210395CEF751766549E3E1A1 ''Interfaces and the driving force of hydrophobic assembly'' Nature, Volume 437, Issue 7059, pp. 640—647 (2005)]</ref>. На макроскопічному рівні гідрофобний ефект очевидний, коли змішані олія і вода формують окремі шари, або коли вода збирається у краплинки на гідрофобних поверхнях, наприклад поверхні воску. На молекулярному рівні гідрофобний ефект є важливою силою, що у великій мірі відповідає за утворення біологічних структур, зокрема згортання [[білок|білків]], міжбілкові взаємодії, утворення [[ліпідний бішар|ліпідних мембран]], структуру [[нуклеїнові кислоти|нуклеїнових кислот]] і взаємодію білків з малими молекулами. |
||
Згідно |
Згідно з солвофобною теорією зворотньої фазової хроматографії ([[RPC]]), гідрофобний ефект викликається втратою водневих зв'язків і вищою вартістю ентропії формування западини молекулами розчинника навколо неполярних молекул<ref>Csaba Horvath і інші в J.Chromatogr., 125 (1976) 129—156.</ref>. Ці втрати можна мінімізувати, збираючи неполярні молекули разом. |
||
== Примітки == |
== Примітки == |
||
Версія за 17:51, 31 липня 2011
Гідрофобний ефект (від грец. hydro — «вода» і phobos — «страх») — властивість речовин, що складаються з неполярних молекул, формувати міжмолекулярні агрегати у водному середовищі і аналогічні цьому ефекту внутрішньо- та міжмолекулярні взаємодії[1][2]. На макроскопічному рівні гідрофобний ефект очевидний, коли змішані олія і вода формують окремі шари, або коли вода збирається у краплинки на гідрофобних поверхнях, наприклад поверхні воску. На молекулярному рівні гідрофобний ефект є важливою силою, що у великій мірі відповідає за утворення біологічних структур, зокрема згортання білків, міжбілкові взаємодії, утворення ліпідних мембран, структуру нуклеїнових кислот і взаємодію білків з малими молекулами.
Згідно з солвофобною теорією зворотньої фазової хроматографії (RPC), гідрофобний ефект викликається втратою водневих зв'язків і вищою вартістю ентропії формування западини молекулами розчинника навколо неполярних молекул[3]. Ці втрати можна мінімізувати, збираючи неполярні молекули разом.
Примітки
- ↑ International Union of Pure and Applied Chemistry. "hydrophobic interaction". Compendium of Chemical Terminology Internet edition.
- ↑ Interfaces and the driving force of hydrophobic assembly Nature, Volume 437, Issue 7059, pp. 640—647 (2005)
- ↑ Csaba Horvath і інші в J.Chromatogr., 125 (1976) 129—156.
|
Це незавершена стаття з хімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |