Марта Димек
Ця стаття є сирим перекладом з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. (липень 2020) |
Марта Димек | |
---|---|
Marta Dymek | |
Народилася |
3 липня 1990 (33 роки) Вроцлав, Республіка Польща |
Країна | Республіка Польща |
Національність | полька |
Діяльність | кухар, автор книг, блогер |
Alma mater | Вроцлавський університет |
Знання мов | польська |
Сайт | jadlonomia.com |
Марта Димек (пол. Marta Dymek; 3 липня 1990 Вроцлав) — польська шеф-кухар, автор кулінарних книг і блогу «Ядлономія» (пол. «Jadłonomia») та активістка веганства, публіцистка та культурознавиця.
Біографія[ред. | ред. код]
Юність[ред. | ред. код]
Народилася і виросла у Вроцлаві. Випускниця XIV Загальноосвітнього ліцею у Вроцлаві, навчалася в Інтерфаку індивідуальних досліджень гуманітарних наук в Вроцлавському університеті та гендерних досліджень в Інституті літературних досліджень Польської академії наук. Після закінчення навчання переїхала на постійно у Варшаву.
Кулінарна діяльність[ред. | ред. код]
У 2010 році заснувала кулінарний блог «Jadłonomia», в якому ділилась рецептами, ілюстрованими малюнками. У 2013 році отримала нагороду «Блог року» в категорії «Кулінарія» для блогу. Отримавши нагороду, дебютувала в пресі в журналі «Кухня», ведучи там колонку зі своїми рецептами, і незабаром після цього видала свою дебютну книгу під назвою «Ядлономія. Овочева кухня. 100 рецептів не тільки для веганів». У вересні 2015 року книгу було показано у польському павільйоні на EXPO в Мілані[1]. За два роки книгу було продано накладом понад 250 000 примірників[2]. Видання має шість перевидань і досі поновлюється[3].
Після публікації книги Димек почала створювати рецепти та статті, в тому числі для нью-йоркського кулінарного квартального журналу "Chickpea Magazine, «Журнал Смак», «Джерело», «Твій Стиль», «Кукбуку» та «Газета Виборча». Також отримала власну колонку в журналі «Кухня. Журнал для гурманів»[3], у наступні роки почала постійно друкуватись у «Пшекруй» (пол. Przekrój)[4] та «Vogue Polska». У 2014 році розпочала власну програму веганської кулінарії на «Кухня+» під назвою «Зелена революція Марти Димек». Це була перша повноформатна вегетаріанська програма про кулінарію в Польщі[5]. У 2018 році було зафіксовано шостий сезон програми, який реалізовувався в Таїланді і є першою в Європі телевізійною програмою подорожей та кулінарії, повністю присвяченою вегетаріанській кухні.
У 2015—2017 роках читала лекції з харчових досліджень в Університеті соціальних та гуманітарних наук у Варшаві[6].
Її блог нараховує понад мільйон переглядів щомісяця[7] і протягом кількох років регулярно згадується як найвпливовіший польський кулінарний блог[8].
У 2017 році вийшла її друга кулінарна книга під назвою «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу»[9]. Перше видання книги, тираж якого налічував 30 000 примірників, закінчився за 10 днів[10]. У 2019 році книга вийшла у Німеччині під назвою «Zufällig vegan»[11].
Діяльність, пов'язана з активізмом[ред. | ред. код]
Вона є послом кампанії We Grow[12] яка є частиною асоціації «Відкриті клітки», визнаної однією з найефективніших асоціацій захисту тварин у світі Animal Charity Evaluators, членом якої є Пітер Сінгер. Їй близькі ідеї прагматичного веганства та ефективного альтруїзму[13].
Погляди[ред. | ред. код]
З початку своєї діяльності Димек говорить про овочеву кухню. Підкреслює, що таким чином хоче заохочувати вегетаріанство та веганство[14]. На запитання прямо про веганство, вона наголошує на впливі інтенсивного скотарства на навколишнє середовище[15][16] і посилається як на етичні[17]так і на екологічні аргументи[18].
Публікації[ред. | ред. код]
- «Ядлономія. 100 рецептів не тільки для веганів» (Видавництво «Дві Сестри», 2014)
- «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу» (Видавництво «Маргінеси», 2017)
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ [1], SUPERMEDIA Interactive, "IWP – Expo 2015"
- ↑ Marta Dymek – wege inspiracja bez końca! (пол.), архів оригіналу за 5 лютого 2019, процитовано 24 травня 2020
- ↑ а б Marta Dymek - Kuchnia+ (пол.), архів оригіналу за 15 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ [2], Huncwot.com, "Co zamiast mięsa? - Kwartalnik Przekrój"
- ↑ O mnie (пол.), архів оригіналу за 15 вересня 2019, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Food Studies dla głodnych wiedzy (пол.), архів оригіналу за 9 січня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ [3], Magdalena Drozdek, "Wielki sukces polskiej blogerki. Ile warta jest Jadłonomia?"
- ↑ RANKING NAJBARDZIEJ WPŁYWOWYCH BLOGERÓW 2017 ROKU | JasonHunt (пол.), 11 грудня 2017, архів оригіналу за 23 лютого 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Marta Dymek: Opracowałam wegańską mapę świata. Zrozumiałam, że nikt tego za mnie nie zrobi (пол.), архів оригіналу за 14 червня 2019, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Fenomen jadłonomii (пол.), архів оригіналу за 27 вересня 2018, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Zufällig vegan - 100 Rezepte für die regionale Gemüseküche (de-DE) , архів оригіналу за 31 травня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ „Żeby nie oszaleć z przejęcia” – rozmowa z Martą Dymek (пол.), архів оригіналу за 1 серпня 2019, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Marta z misją, czyli wegańska kuchnia nie tylko na święta (пол.), архів оригіналу за 23 лютого 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ W poszukiwaniu wegańskich inspiracji – kulinarne podróże z Martą Dymek i jej „Nową Jadłonomią” (пол.), архів оригіналу за 3 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Marta Dymek: nie musimy jeść mięsa w ramach każdego posiłku (пол.), 7 серпня 2018, архів оригіналу за 27 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Spójrzcie na te krowy, co złego im się dzieje? O weganizmie z Martą Dymek [WYWIAD] (пол.), 14 листопада 2018, архів оригіналу за 12 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Wideoteka Teatru Starego w Lublinie \ Bitwa o kulturę. Łapa w łapę, архів оригіналу за 30 грудня 2020, процитовано 24 травня 2020
- ↑ Jadłonomia od kuchni – Vege | weganizm, ochrona zwierząt, zdrowy styl życia (пол.), 28 жовтня 2016, архів оригіналу за 22 жовтня 2020, процитовано 24 травня 2020
Посилання[ред. | ред. код]
- Jadłonomia [Архівовано 13 травня 2020 у Wayback Machine.] (пол.)
На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |