Пархомчук Олена Станіславівна народилася 16 березня1966 у м. ДятьковоБрянська область. В 1988 р. закінчила Київський державний університет, романо-германський факультет. Працювала в ІСЕПЗС Академії наук України. Кандидат історичних наук (КНУ − 1992 р.). З 1992 р. в Київському національному університеті імені Тараса Шевченка як асистент, доцент, професор кафедри міжнародних відносин і зовнішньої політики Інституту міжнародних відносин. Проходила стажування у вищих навчальних та наукових закладах Великої Британії (університет м. Халл)
У 2006 році захистила докторську дисертацію на тему "Конверсія в контексті системної еволюції міжнародних відносин". Доктор політичних наук (КНУ — 2006 р.), звання професора по кафедрі міжнародних відносин і зовнішньої політики — 2010 р.
Лауреат державної премії України в галузі науки й техніки — 2012 р.
Лауреат міжнародного конкурсу «Коронація слова» — 2011 р.
Член спеціалізованої Вченої Ради за фахом «Політичні проблеми міжнародних систем та глобального розвитку»
Іноземні мови — англійська, німецька, іспанська.
Пархомчук О. С. Системна еволюція міжнародних відносин і процеси демілітаризації та конверсії. Монографія К.: ВПЦ «Київський університет», 2006, 194 с.
Пархомчук О. С. Мілітаризм та проблема конверсії в глобальному світі. МонографіяК.: ВПЦ «Київський університет», 2004,247 с.
Коппель О. А., Пархомчук О. С. Міжнародні відносини XX століття (навчальний посібник).- К.: «ФАДА, ЛТД», 2008. −360 с.
Коппель О. А., Пархомчук О. С. Міжнародні системи та глобальний розвиток" (навчальний посібник). — К.; ВПЦ «Київський університет».-2006. — 314 с.
Коппель О. А., Пархомчук О. С. Міжнародні системи. Світова політика(навчальний посібник).- К.: «ФАДА, ЛТД», 2001. −260 с.
Українська дипломатична енциклопедія: у 2-х т. К.: Знання України, 2004 (в співавторстві)
Міжнародні відносини та зовнішня політика 1945-70-ті роки (підручник для студентів вищих закладів освіти)К.: «Либідь», 1999, Гриф МОН України (в співавторстві)
Міжнародні відносини та зовнішня політика 1975—2000 роки (підручник для студентів гуманітарних спеціальностей вищих закладів освіти)К.: «Либідь» 2001, Гриф МОН України (в співавторстві)
Міжнародні системи та глобальний розвиток. Підручник Навчальний посібникК.: ВПЦ «Київський університет». 2008, Гриф МОН України (в співавторстві)
Міжнародні відносини та світова політика. Підручник К.: ВПЦ «Київський університет». 2010, Гриф МОН України (в співавторстві)