Буряківництво

Бурякове поле

Буряківництво — галузь рослинництва, що займається вирощуванням цукрових буряків з промисловою метою, головним чином як основної сировини для цукрової промисловості.

Буряківництво як галузь сільського господарства займається вирощуванням та постачанням сировини для харчової промисловості (цукор, патока) і тваринництва (жом, меляса, гичка).

Найсприятливішими для вирощування цукрового буряка є помірні широти, оскільки культура потребує достатньо тепла та вологи. Близько 80 % посівних площ цукрового буряка зосереджені у Європі. На частку цукру з цукрового буряка припадає 35–40 % загальносвітового виробництва. На рубежі 1990-х — 2000-х років Україна займала перше місце у світі за площею посівів цукрового буряка, що становило 15–17 % світових об'ємів. Станом на 2017 рік Україна займала сьому позицію за цим показником.

Галерея

• 
  Молоді посіви цукрового буряка
• 
  Поле цукрового буряка, який дозріває
• 
  Збір буряка спеціальним комбайном
• 
  Перевантаження буряка з комбайна
• 
  Кагатування буряка на полі для тимчасового зберігання
• 
  Вивантаження та кагатування буряка для подальшого транспортування залізницею до переробного підприємства

Джерела

• Буряківництво // Енциклопедія сучасної України / ред. кол.: І. М. Дзюба [та ін.] ; НАН України, НТШ. — К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2001­–2023. — ISBN 966-02-2074-X.
• Буряківництво // Велика українська енциклопедія : [у 30 т.] / проф. А. М. Киридон (відп. ред.) та ін. — К. : ДНУ «Енциклопедичне видавництво», 2018— . — ISBN 978-617-7238-39-2.
• БУРЯКІВНИ́ЦТВО // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.