Вовнянка біла
| Вовнянка біла | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Lactarius pubescens (Fr., 1794) Fr. (1838) | ||||||||||||||||||||
| Синоніми[1] | ||||||||||||||||||||
| Agaricus pubescens Fr. (1794) Lactarius controversus var. pubescens (Fr.) Gillet (1876) | ||||||||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||||||||
|
Вовнянка біла (Lactarius pubescens) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини сироїжкових (Russulaceae).
Інші назви[ред. | ред. код]
Білянка, білянка пухнаста, мохначка біла, груздь пухнастий.
Поширення[ред. | ред. код]
Вовнянка біла росте в листяних та мішаних лісах, зустрічається також і в соснових лісах, але завжди поблизу беріз, з липня по вересень, особливо урожайна в сирих, низьких місцях серед мохів.
Опис[ред. | ред. код]
Шапинка діаметром до 9 см, біла, блідо-жовта або кремово-біла, воронкоподібна, із пвдігнутим опушеним краєм. М'якуш білий, крихкий, виділяє дуже гіркий молочний сік, з приємним грибним ароматом. Пластинки кремові або жовтуваті, часті, такі, що приросли до ніжки або слабо низхідні. Ніжка завдовжки до 5 см, циліндрична, порожниста, гладка, рожева.
Використання[ред. | ред. код]
Гриб умовно-їстівний другої категорії. Уживають в солоному вигляді, перед засолом гриби попередньо обробляють: відварюють або вимочують. У засолі гриб злегка темніє, але це не псує його високих смакових якостей.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Species synonymy: Lactarius pubescens (Fr.) Fr. Index Fungorum. CAB International. Архів оригіналу за 10 червня 2011. Процитовано 12 липня 2010.
Джерела[ред. | ред. код]
- Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.