Гваладзе Варлам Захарійович

Варлам Захарійович Гваладзе
груз. ვარლამ ღვალაძე
Народився	5 червня 1893(1893-06-05) Mordzgvetid, Кутаїська губернія, Російська імперія
Помер	16 липня 1944(1944-07-16) (51 рік) Тбілісі, Грузинська РСР, СРСР
Поховання	Vake cemeteryd
Місце проживання	Тбілісі
Країна	Російська імперія  Грузинська Демократична Республіка  СРСР
Діяльність	біохімік
Alma mater	Тбіліський державний університет ТДС
Галузь	хімія вина, виноробство
Заклад	Грузинський сільськогосподарський інститут
Посада	завідувач кафедри біоорганічної хімії вина, декан технологічних факультету, заступник директора
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор сільськогосподарських наук
Партія	КПРС
Брати, сестри	Ґваладзе Платон Захаровичd Ґваладзе Елептер Захаровичd
Нагороди	Заслужений діяч науки Грузинської РСРd (1943)

Варлам Захарійович Гваладзе (груз. ვარლამ ღვალაძე; нар. 5 червня 1893(18930605), Мордзгветі — пом. 16 липня 1944, Тбілісі) — радянський вчений в галузі хімії вина і виноробства. Доктор сільськогосподарських наук з 1936 року, професор з 1936 року.

Біографія

Народився 5 червня 1893 року в селі Мордзгветі (нині муніципалітет Чіатура, Грузія). 1923 року закінчив агрономічний факультету Тбіліського державного університету. Вів науково-педагогічну роботу. У 1936-1944 роках — професор, завідувач кафедри біоорганічної хімії вина, декан технологічних факультету, заступник директора Грузинського сільськогосподарського інституту. Член ВКП(б) з 1942 року.

Помер в Тбілісі 16 липня 1944 року.

Наукова діяльність

Перші наукових роботи присвячені застосуванню чистих культур дріжджів у виноробстві, утворення піровиноградної кислоти при молочнокислому бродінні. Вивчав корелятивну залежність між продуктами алкогольного бродіння, іонну рівновагу і форми органічних кислот в рослинних об'єктах, роль бурштинової кислоти в спиртовому бродінні. Автор ряду монографій, в тому числі підручника з хімії вина. Серед робіт:

• Енохімія. — Тбілісі, 1933(груз.);
• Кореляція між продуктами алкогольного бродіння. — Тбілісі, 1936(груз.);
• Органічні кислоти сусла і вина. — Тбілісі, 1946(груз.).

Відзнаки

• Заслужений діяч науки Грузинської РСР (з 1943 року);
• Нагороджений орденом Трудового Червоного Прапора.

Література

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)