Лиманський віник
Лимáнський вíник — це різновид місцевого вінику, що виготовляють у селі Лиман, Харківської області. Віник є нематеріальною культурною спадщиною Харківської області[1] та використовується у побуті, як прибиральне знаряддя. Зазвичай, виготовляється з сорго та для виготовлення використовують верстати.
Про лиманські віники ходить дуже багато легенд: найпоширеніша з них про те, що після однієї з російсько-турецьких війн ХІХ століття, житель Лиману Кіндрат Тищенко[2] [3] привіз з собою із полону зерно сорту сорго (як називають місцеві, турецьке просо) та бачив, як в'яжуть віники. Після цього, місцеві почали обробляти землю цим зерном, пізніше скошувати та в'язати з них віники, потім продавати їх, як товар. Пізніше, Лиман став «столицею віників» і наразі віники є нематеріальною культурною спадщиною Харківської області[4].
Зерна сорго сіють у травні. Молоді паростки виростають, залишаючи в ямці десяток рослин: якщо посів густий, волоток буде тонким, і кількість зерна буде невелика. У вересні рослини стрижуть, скорочують стебла та видаляють надлишкове листя, використовуючи відповідні інструменти.[2] Стебла сушать та зчищають зерна для наступного посіву. Після обробки, стебла прикріпляють один до одного та скріпляють мотузками або пластиковими нитками. В'язання відбувається за допомоги «верстата»[2]. Зазвичай, віники продають, але також місцеві виготовляють й для власних потреб.
Лиманський віник став своєрідним брендом Лиману та Зміївщини[5]. У прославленні цього засобу допоміг місцевий фольклорний гурт «Калинонька», який співає пісні про віники[6]. Його використовують у різних культурних заходах, що відбуваються в Харківській області[7]. Для показових майстер-класів, спеціально виготовили «святковий верстат»[2]. Про нього писали доповіді в МАН[8] та привозили на заходи поза межами Харківської області. Саме через поширення, лиманські віники стали відомими в Харківській області.
- ↑ Перелік елементів нематеріальної культурної спадщини Харківської області | Обласний організаційно-методичний центр культури і мистецтва. www.cultura.kh.ua. Процитовано 7 березня 2024.
- ↑ а б в г РЕМЕСЛО В’ЯЗАННЯ ВІНИКІВ у с. Лиман Зміївського району Харківської області. Обласний організаційно-методичний центр культури і мистецтва (uk-ua) . Процитовано 30 січня 2024.
- ↑ Yuzefyk, Kateryna (4 червня 2021). Співи Слобожанщини • Ukraїner. Ukraїner. Процитовано 30 січня 2024.
- ↑ Перелік елементів нематеріальної культурної спадщини Харківської області | Обласний організаційно-методичний центр культури і мистецтва. www.cultura.kh.ua (uk-ua) . Процитовано 30 січня 2024.
- ↑ Віники з Лиману та вільшанське сало як культурна спадщина на порталі Gromada Group. gromada.group (укр.). Процитовано 30 січня 2024.
- ↑ Вікі любить традиції/Обласний та регіональний перелік — Вікімедіа Україна. ua.wikimedia.org (укр.). Процитовано 30 січня 2024.
- ↑ Харків’ян запрошують відвідати фольклорну вітальню «Традиції одного села. Селище Лиман Зміївського району». Харківська обласна військова адміністрація (укр.). Процитовано 30 січня 2024.
- ↑ Випускниця зі Слобожанської громади — переможниця фінального етапу МАН на порталі Gromada Group. gromada.group (укр.). Процитовано 30 січня 2024.
- https://www.cultura.kh.ua/uk/intangible-cultural-heritage/elements/elements-of-kharkiv-region/4409-vjazannja-vinikiv-na-slobozhanschini
- https://kharkivoda.gov.ua/news/72553
- https://suspilne.media/181986-lavanda-pid-cuguevom-viniki-u-limani-novij-vipusk-umandruvali-za-harkovom/
- https://www.ukrainer.net/spivy-slobozhanshchyny/
- https://gromada.group/news/news/26223-vipusknicya-zi-slobozhanskoyi-gromadi-peremozhnicya-finalnogo-etapu-man
- https://www.cultura.kh.ua/uk/intangible-cultural-heritage/elements/elements-of-kharkiv-region?start=10