Овочева ікра
 | Ця стаття не містить посилань на джерела. (квітень 2018) |
|
Овочева ікра — холодна страва (тип салату) зі змелених до кашкоподібного стану овочів або грибів. Відома ікра з баклажанів, кабачків, томатів, буряка і т.ін. Способи виготовлення найрізноманітніші. Зазвичай до варених та посічених або перемелених на м'ясорубці овочів додають також подрібнені ріпчасту цибулю, яблука, моркву, сіль, перець, рослинну олію та оцет, іноді просмажують чи тушкують.
Див. також[ред. | ред. код]
| Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2018) |
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |