Оля Геркулес
| Оля Геркулес | |
|---|---|
| Народилася |
1984 Каховка |
| Громадянство |
 Україна |
| Національність | українка |
| Діяльність | фуд-стилістка, шеф-кухарка, письменниця |
| Діти | два сина |
Оля Геркулес (англ. Olia Hercules) — лондонська українська шеф-кухарка, кулінарна письменниця і фуд-стилістка.
Раннє життя[ред. | ред. код]
Оля Геркулес народилася в Каховці, Україна в 1984 році[1][2]. Разом з українськими, вона має єврейські, бессарабські й сибірські корені[3]. Вона переїхала до Великої Британії у віці до 18 років для вивчення італійської мови і політики в університеті Ворика[4][5]. Перш, ніж здобути ступінь магістра в перекладі російською, вона переїхала на Кіпр на 5 років[1].
Робота[ред. | ред. код]
Оля Геркулес починала як кухар після завершення курсу в школі їжі й вина Лейта у 2008 році[5][6]. Вона писала для журналу Джеймі і як стилістка їжі для різних видань[7]. Потім вона пішла працювати в лондонський ресторан Оттоленги як шеф-де-парті[8][4]. Вона знімалася у шоу Saturday Kitchen (Кухня в суботу)[9][10].
Книги[ред. | ред. код]
Написала книгу рецептів Mamushka (Мамушка) — збірку українських й інших східноєвропейських рецептів. У 2017 Геркулес видала другу книгу.[11]
- Mamushka: Recipes From Ukraine & Beyond (Octopus Publishing, 2015) (укр. Мамушка: Рецепти з України та з-за її меж)[12]
- Dedakatsi: The Cookbook — A Journey Through the Wild East (Octopus Publishing, 2017) (укр. Dedakatsi: куховарська книга — подорож через Дикий Схід)[11]
Нагороди[ред. | ред. код]
- Обсервер: висхідна зірка в їжі 2015
- Премія їжі та напоїв найпрестижнішого магазину Фортнум і Мейсон (Fortnum&Mason Food&Drink Awards 2016)
Благодійність[ред. | ред. код]
Під час російського вторгнення в Україну в 2022 році Геркулес зібрала гроші, щоб приватно надіслати бронежилети цивільним добровольцям ЗСУ, включаючи її брата[13]. Разом зі своєю подругою, російським шеф-кухарем Алісою Тімошкіною, вона заснувала соціальну медіа-ініціативу #CookForUkraine, щоб заохотити компанії та приватних осіб збирати гроші для ЮНІСЕФ, готуючи страви української кухні[14][15].
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ а б Missing, Sophie (17 травня 2015). Olia Hercules and the food of warm Ukrainian summers. The Guardian. Процитовано 15 грудня 2016.
- ↑ Rising stars of 2015: chef Olia Hercules. The Guardian.
- ↑ Hercules, Olia. Mamushka. Octopus. с. 6. ISBN 9781784720384.
- ↑ а б Meet Olia Hercules, the ex-Ottolenghi chef putting Ukrainian food on the map in London. The Evening Standard. Процитовано 14 грудня 2016.
- ↑ а б The food guru Olia Hercules. Архів оригіналу за 21 грудня 2016. Процитовано 14 грудня 2016.
- ↑ Mamushka. Recipes from Ukraine & beyond BY OLIA HERCULES. Процитовано 14 грудня 2016.
- ↑ Style Department | Style Department Represents Olia Hercules, Food Stylist. www.styledepartment.co.uk. Процитовано 15 грудня 2016.
- ↑ Whaite, John. Olia Hercules: the chef bringing East European food to our tables. Telegraph.co.uk. Процитовано 15 грудня 2016.
- ↑ 24/12/2016, Saturday Kitchen - BBC One. BBC. Процитовано 15 грудня 2016.
- ↑ 23/07/2016, Saturday Kitchen - BBC One. BBC. Процитовано 15 грудня 2016.
- ↑ а б Mitchell Beazley to publish second cookbook by Olia Hercules | The Bookseller. www.thebookseller.com. Процитовано 15 грудня 2016.
- ↑ Mamushka. Octopus Books. ISBN 9781784720384.
- ↑ Thomson, Alice (12 липня 2023). Olia Hercules: ‘My parents are surrounded. There is no way out of the country’ (англ.). ISSN 0140-0460. Процитовано 13 липня 2023.
- ↑ Das, Shanti (6 березня 2022). Russian chef joins forces with Ukrainian best friend to serve food across frontiers. The Observer (брит.). ISSN 0029-7712. Процитовано 13 липня 2023.
- ↑ Holland, Mina; Hercules, Olia (4 березня 2022). Olia Hercules: ‘Let’s not forget that Ukraine is not headlines, it’s people’. The Guardian (брит.). ISSN 0261-3077. Процитовано 13 липня 2023.
