Саджі
 |
Саджі — торт, виготовлений із манної крупи та мигдалю, вершкового масла, яєць і бренді та, за бажанням, покритий марципаном і королівською глазур'ю.[1][2] Зазвичай цей пиріг випікають під час урочистостей і свят, таких як Різдво,[3] членами малаккської португальської громади в Малакці та більшої євразійської спільноти в Малайзії та Сінгапурі.[2] Слово sugee походить від слова індустані, що означає «манна крупа» (सूजी). Торт Sugee схожий на шрі-ланкійський пиріг любові, який випікають на Різдво євразійські бюргери, в якому використовується кеш'ю на відміну від мигдалю.
У 2020 році Shake Shack адаптував смак тістечка ваджі для молочного коктейлю обмеженої кількості, який отримав назву «sugee boogie».[4]
Див. також[ред. | ред. код]
Посилання[ред. | ред. код]
- ↑ Pereira, Quentin (14 вересня 2012). Eurasian Heritage Cooking (англ.). Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. с. 166. ISBN 978-981-4435-10-9.
- ↑ а б Sugee Cake: Malaysia’s Take on Semolina Cake. TASTE (амер.). 5 грудня 2018. Процитовано 29 грудня 2020.
- ↑ hermes (17 грудня 2017). A Eurasian Christmas - celebrating over traditional food. The Straits Times (англ.). Процитовано 29 грудня 2020.
- ↑ I tried Shake Shack's new concretes, Viva La Vivo and Sugee Boogie, available exclusively at their latest outlet in VivoCity. AsiaOne (англ.). 26 листопада 2020. Процитовано 29 грудня 2020.