Спекулаас
 | |
| Походження |
 Нідерланди |
|---|---|
Спекулаас (нід. speculaas, pronounced: [speːkyˈlaːs], фр. spéculoos, [spekylos], нім. Spekulatius) — різновид пряного пісочного печива[1], випеченого зі спеціями спекулааса.
Спекулаас зазвичай плоский у формі картини і особливо популярний під час свята Святого Миколая та під час Адвенту. У найдавніших джерелах про спекули згадуються також весілля та ярмарки. Однак в останні десятиліття стало нормальним їсти Спекулаас протягом року, особливо з кавою чи чаєм або з морозивом.
Спекулаас в основному виготовляють і їдять у Бельгії та Нідерландах, а також у німецькій Вестфалії та Рейнланді, Люксембурзі та північній Франції. Його також можна знайти в Індонезії, де воно відоме як spekulaas або spekulaaskoekjes, і зазвичай подається на Різдво або в інших особливих випадках.[2]
Див. також[ред. | ред. код]
- Масло для печива
- Імбирний бісквіт
- Крайднотен, більш товсте, тверде печиво, виготовлене без форм із тими самими інгредієнтами
- Шпрінгерле, більш густе різдвяне печиво зі смаком анісу з Німеччини
Список літератури[ред. | ред. код]
- ↑ Beelen, H.; Sijs, N. van der. Speculaas - (gekruide koek). Onze Taal (нід.): 2013—2021 — через etymologiebank.nl.
- ↑ Resep Kue Zaman Penjajahan Belanda. i idntimes. Процитовано 26 травня 2020.