Трейл-мікс
 | |
| Тип | Перекуска |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Сухофрукти, зерна, горіхи, інколи шоколад |
Трейл-мікс — це різновид снек-міксу, як правило, комбінація граноли, сухофруктів, горіхів, інколи також шоколаду, розроблений, як їжа для походів. Трейл-мікс вважається ідеальною перекускою для походів, тому що він легкий, простий в зберіганні та поживний, забезпечує швидкий приріст енергії від вуглеводів у сухофруктах або гранолі та тривалу енергію від жирів у горіхах.
Поєднання горіхів, родзинок і шоколаду як перекуски для походів датується принаймні 1910-ми, коли на мандрівник Горацій Кепхарт рекомендував її у своєму популярному путівнику для кемпінгу.[1]
Інші назви[ред. | ред. код]
У Новій Зеландії трейл-мікс відомий як «scroggin» або «schmogle».[2] Цей термін вживається також в деяких місцях Австралії, але його використання простежується лише з 1970-х.[3][4][5][6]
Американське слово gorp, термін для трейл-міксу, часто використовуваний туристами в Північній Америці, як правило, вважається абревіатурою від «good old raisins and peanuts» («старі добрі родзинки та арахіс»)[7] або його типових інгредієнтів «granola, oats, raisins, peanuts» («гранола, вівсянка, родзинки, арахіс»)[джерело?] хоча суміш може містити М&Ms та інші горіхи, а не вівсяку та гранолу. Оксфордський словник англійської мови цитує посилання на дієслово gorp 1913 року, що означає «їсти жадібно».
У Німеччині, Польщі, Угорщині, Нідерландах, Скандинавії та ряді інших європейських країн, трейл-мікс називають, місцевими мовами, «студентський корм», «студентська вівсянка» або «студентський мікс» і він зазвичай не включає шоколад.
В Ірані змішані горіхи називають «аджил», котрий їдять на таких фестивалях, як Ялдська ніч або просто соціальних «мехмуні».[8]
Інгредієнти[ред. | ред. код]
Типові компоненти можуть включати:
- Горіхи, такі як мигдаль або кеш'ю
- Бобові, такі як арахіс або запечена соя.
- Сухофрукти, такі як журавлина, абрикоси, яблука, або карамелізовані апельсинові кірки
- Шоколад: шоколадні дрібки, просто шматочки та M&Ms
- Сніданки, такі як гранола
- Житні сухарі
- Брецелі
- Насіння, наприклад, гарбузове або соняшникове
- Бананові чипси
- Подрібнений кокос
- Імбир (кристалізований)
- Пепероні
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Kephart, Horace (1916) The Book of Camping and Woodcraft, p. 196
- ↑ Harper, Laura; Mudd, Tony; Whitfield, Paul (2002). Rough guide to New Zealand. Rough Guides. с. 1023. ISBN 1-85828-896-7. Архів оригіналу за 16 квітня 2017. Процитовано 20 лютого 2020.
- ↑ A walk in the Tinderry Mountains. The Canberra Times. 27 грудня 1975. с. 7. Процитовано 5 серпня 2013.
- ↑ Pearl Violette Newfield Metzelthin, ред. (1997), Gourmet, Condé Nast Publications, 57 (1–6): 53
{{citation}}: Пропущений або порожній|title=(довідка) - ↑ Wheeler, Graeme (1991). The Scroggin Eaters: A History of Bushwalking in Victoria to 1989. Melbourne: Pindari Publications. ISBN 0-9587874-4-1.
- ↑ Moore, Bruce (April 2005). From the Centre (PDF). Ozwords. South Melbourne: Oxford University Press. 12 (1): 5. ISSN 1321-0858. Архів оригіналу (PDF) за 27 жовтня 2012. Процитовано 17 лютого 2012.
- ↑ The Food Timeline-history notes: muffins to yogurt. Foodtimeline.org. Архів оригіналу за 2 жовтня 2019. Процитовано 31 січня 2010.
- ↑ [1]