Хамам махши

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Хамам махши

Хамам макши (араб. حمام محشي) — голуб фарширований рисом або ж зеленою пшеницею (часто булгуром) та травами. Спочатку його відварюють до готовності, потім смажать або грилюють на вугіллі. Традиційна страва єгипетської кухні ще з часів фараонів.[1]

Як найбільший делікатес цінується голова птаха, якою часто начиняють тушку.

В Єгипті існують птахофабрики, які розводять голубів спеціально для кулінарних цілей.

Галерея[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]

  1. ↑ Humphreys, Andrew, 1965- (2013). Top 10 Cairo & the Nile. London: Dorling Kindersley Limited. ISBN 978-1-4654-1790-9. OCLC 856935383.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Хамам_махши&oldid=36418360