Цибульники
Цибульники, цибуляники — українська страва з цибулі, за технологією приготування нагадує деруни і оладки з кабачків[1]. Особливо популярні на заході України, зокрема у Львові.
Походження та цибульники в історії[ред. | ред. код]
Існує легенда, як з'явилася ця страва. Одного разу татари взяли в облогу Львів і відправили парламентарів на переговори про здачу міста. Загарбникам відмовили і продемонстрували великі запаси їжі. Татари повірили і зняли облогу. Але, насправді, щоб перехитрити загарбників і зобразити достаток, жителі зігнали до воріт всю худобу, на вози наклали порожні бочки, а зверху навалили залишки харчів. А тим часом жінки в голодуючому Львові годували захисників міста майже виключно цибулею. Зокрема, цибульниками.
Рецепт[ред. | ред. код]
Цибульники готують з натертої або дрібно порізаної ріпчастої цибулі, пшеничного борошна, яєць і солі. Отриману масу перемішують і смажать на сковороді на олії. Цибулеві оладки традиційно подають гарячими зі сметаною, часто до борщу або як самостійну страву.
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
Посилання[ред. | ред. код]
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |