Psophocarpus tetragonolobus
Крилата квасоля | ||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Psophocarpus tetragonolobus
| ||||||||||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
Psophocarpus tetragonolobus (L.) D.C., 1825 | ||||||||||||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||||||||||||
|
Крила́та квасо́ля, гірська́ квасо́ля (Psophocarpus tetragonolobus) — рослина з триби Квасолеві (Phaseoleae)
Будова[ред. | ред. код]
Травянистий багаторічник. Від інших квасолевих (Phaseoleae) вирізняється своїми розмірами. В'юнке стебло крилатої квасолі може підніматися по стовбурах на висоту до 4 метрів. Довгі стручки розміром 15–22 см мають чотири листоподібних поздовжніх «крила». У розрізі плід має квадратну форму. При дозріванні плід стає коричневим і тріскається — вивільняючи квасолини. Квіти великі, блідо-блакитні. Форма листя варіюється залежно від сорту рослини: яйцеподібне, дельтоподібне, яйцевидно-ланцетне, ланцетне і довго-ланцетне.
Поширення та середовище існування[ред. | ред. код]
Рослина походить з Нової Гвінеї. Росте у спекотному вологому кліматі в Індії, М'янмі, Малайзії, Таїланді та на Шрі-Ланці.[1]
Практичне використання[ред. | ред. код]
Надзвичайно поживна рослина — як і в сої — містить 30–39% білків. Усі частини рослини можна вживати в їжу, проте найчастіше їдять ще зелені стручки.
В Таїланді з крилатої квасолі готують популярний салат Ям туа пу.[2]
Галерея[ред. | ред. код]
-
Стручки крилатої квасолі
-
Гострий салат з крилатої квасолі
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Psophocarpus. www.leafforlife.org. Архів оригіналу за 7 грудня 2015. Процитовано 30 жовтня 2015.
- ↑ Wing Bean Salad - ยำถั่วพู (yum tua pu) » Real Thai Recipes » Authentic Thai recipes from Thailand. Real Thai Recipes (амер.). 10 червня 2008. Архів оригіналу за 12 жовтня 2018. Процитовано 12 жовтня 2018.
Це незавершена стаття про бобові. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |