Липкий рис з манго

Липкий рис з манго

Липкий рис з манго
Тип	десерт
Походження	Тайська кухня Камбоджійська кухня Лаоська кухня В’єтнамська кухня
Необхідні компоненти	липкий рис, кокосове молоко, манго
Медіафайли у Вікісховищі

Липкий рис з манго (тай. ข้าวเหนียวมะม่วง, khaoniao mamuang; кхмер. បាយដំនើបស្វាយ, bai damnaeb svay; лаос. ເຂົ້າຫນຽວຫມາກມ່ວງ; в'єт. xôi xoài) - традиційний десерт в Південно-Східній Азії з липкого рису, свіжого манго і кокосового молока.

Приготування

Найчастіше готують в сезон дозрівання манго (квітень, травень). Рис намочують у воді і варять до готовності. Кокосове молоко змішують з цукром, сіллю та варять. Коли рис готовий, до нього додають приготовлене молоко і залишають настоятися. Манго нарізають шматками. Інколи на рис ще викладають боби мунг.

Традиційно кхао няо мамунг їдять руками.

Джерела

• What Is Mango Sticky Rice? [Архівовано 9 лютого 2019 у Wayback Machine.] // wisegeek.com