Перегляд вихідного коду сторінки Подорожник (рослина)

{{Automatic taxobox
| name = Подорожник
| image = Plantago major.jpg
| image_caption = Подорожник великий
| taxon = Plantago
| authority = [[Карл Лінней|L.]]
| subdivision_ranks = 
| subdivision = 
}}

[[Файл:Plantago-media.JPG|thumb|Plantago media|aut=|txt=|Подорожник середній]]

'''Подоро́жник''' (''Plantágo''), [[Діалекти української мови|діал.]] ''ба́бка''<ref>{{СУМ-20|Бабка|url=https://sum20ua.com/Entry/index?wordid=1975&page=88}}</ref><ref>[https://r2u.org.ua/s?w=Plantago+L&scope=all&dicts=14&highlight=on Plantago L.] // [[Словник українських наукових і народних назв судинних рослин]] / Ю. Кобів.&nbsp;— Київ: [[Наукова думка]], 2004.&nbsp;— С. 315.&nbsp;— 800 с.&nbsp;— (Словники України).&nbsp;— ISBN 966-00-0355-2.</ref>&nbsp;— [[рід]] [[однорічні рослини|одно]]- та [[багаторічні рослини|багаторічних]] [[трава|трав]], рідше [[напівчагарник]]ів родини [[подорожникові]] (''Plantaginaceae''). Нараховує більше як 200 видів, поширених по всій земній кулі; деякі з них вважаються [[бур'ян]]ами.

== Назва ==
Різні народи давали цій рослині практично однакову назву. Наукова назва походить від поєднання грецького слова «ступня» з коренем слова «йти слідом». Завезені в Америку колоністами, тому північноамериканські індіанці називали його «слід білого»{{sfn|Рева|1976|с=51}}.

== Поширення ==
[[Файл:Plantago spp.png|thumb|250px|Ботанічна ілюстрація з книги Г.&nbsp;Г.&nbsp;Шуберта ({{iw|Gotthilf Heinrich von Schubert||en|Gotthilf Heinrich von Schubert}}) «Naturgeschichte des Pflanzenreichs»]]
Подорожники ростуть в помірних і субтропічних поясах [[Європа|Європи]], [[Азія|Азії]], [[Африка|Африки]] і [[Америка|Америки]]. Найвідоміші: [[подорожник середній]] (''Plantago media''), [[подорожник великий]] (''Plantago major'') і [[подорожник ланцетолистий]] (''Plantago lanceolata'')&nbsp;— багаторічні трави. У Закавказзі і Середній Азії зустрічається [[подорожник блошиний]] (''Plantago psyllium'')&nbsp;— витка трав'яниста рослина до 40&nbsp;см заввишки.

Зустрічаються уздовж доріг (звідси й назва), на засмічених місцях, пустирях, в [[степ]]ах, на луках, пісках.

== Біологічний опис ==
Зазвичай мають коротке [[кореневище]], обсаджене тонким шнуроподібним [[корінь|корінням]].

[[Листок|Листки]] зібрані в прикореневу розетку, [[черешок|черешкові]].

[[Пагін|Квітконоси]] прямостоячі, безлисті. Деякі види квіткових стебел гіллясті, облиствені. [[Квітка|Квітки]] дрібні, непоказні, зібрані в густий кінцевий [[колос]] або [[суцвіття|головку]].

[[Плід]]&nbsp;— багатонасіннева коробочка. Запилення відбувається за допомогою вітру.

== Види ==
Рід налічує понад 150 [[Біологічний вид|видів]]<ref name="TPL">[[The Plant List]]: [http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Plantaginaceae/Plantago/ ''Plantago''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170905212636/http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Plantaginaceae/Plantago/ |date=2017-09-05 }}</ref>. Ті види, що позначені зірочкою ('''*'''), поширені в Україні.
* {{Bt-latukr|Plantago altissima|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|Подорожник найвищий}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago afra|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago albicans|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago amplexicaulis|aut=[[Антоніо Хосе Каванільєс|Cav.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago arenaria|aut=[[Waldst.]] & [[Kit.]]|txt=|Подорожник піщаний}} = {{bt-latukr|Plantago indica|aut=L.|s=2|Подорожник індійський}} = {{bt-latukr|Plantago scabra|aut=[[Moench]]|s=2|Подорожник шорсткий}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago argyrea|aut=[[E.Morris]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago aristata|aut=[[Андре Мішо|Michx.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago asiatica|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago atrata|aut=[[Hoppe]]|txt=|Подорожник почорнілий}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago australis|aut=[[Жан Батист Ламарк|Lam.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago cordata|aut=[[Жан Батист Ламарк|Lam.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago cornuti|aut=[[Gouan]]|txt=|Подорожник Корнута}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago coronopus|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago debilis|aut=[[R.Br.]]|txt=|}}
* {{bt-latukr|Plantago depressa|aut=[[Willd.]]|}} = {{bt-latukr|Plantago tibetica|aut=[[Hook.f.]] & [[Thomson]]|s=2|}}
* {{Bt-latukr|Plantago dubia|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|Подорожник сумнівний}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago elongata|aut=[[Фредерік Трауготт Пурш|Pursh]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago erecta|aut=[[E.Morris]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago hawaiensis|aut=([[A.Gray]]) [[Pilg.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago helleri|aut=[[Small]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago hookeriana|aut=[[Fisch.]] & [[C.A.Mey.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago lagopus|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago lanceolata|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|Подорожник ланцетолистий}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago macrocarpa|aut=[[Адельберт фон Шаміссо|Cham.]] & [[Schltdl.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago major|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt={{тип}}<ref name="bgbm">[http://www.bgbm.org/scripts/asp/IAPT/ncugentry.asp?name=Plantago NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Plantago L.]{{ref-en}}{{Перевірено|8|08|2009}}</ref>|Подорожник великий}}'''*'''
* {{bt-latukr|Plantago maritima|aut=[[Карл Лінней|L.]]|Подорожник морський}}
* {{Bt-latukr|Plantago maxima|aut=[[Juss.]]& [[Jacq.]]|txt=|Подорожник найбільший}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago media|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|Подорожник середній}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago neumannii|aut=[[Opiz]]|txt=|Подорожник Неумана}}'''*'''
* {{bt-latukr|Plantago ovata|aut=[[Forssk.]]|}}
* {{Bt-latukr|Plantago patagonica|aut=[[Jacq.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago princeps|aut=[[Адельберт фон Шаміссо|Cham.]] & [[Schltdl.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago rhodosperma|aut=[[Decne.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago rugelii|aut=[[Decne.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago salsa|aut=[[Pall.]]|txt=|Подорожник солончаковий}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago sempervirens|aut=[[Crantz]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago serraria|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago subnuda|aut=[[Pilg.]]|txt=|}}
* {{Bt-latukr|Plantago schwarzenbergiana|aut=[[Фердинанд Шур|Schur]]|txt=|Подорожник Шварценберга}}'''*'''
* {{Bt-latukr|Plantago tenuiflora|aut=[[Waldst.]] & [[Kit.]]|txt=|Подорожник тонкоколосий}}'''*'''{{bt-latukr|Plantago pusilla|aut=[[Nutt.]]|s=2|}}
* {{Bt-latukr|Plantago uniflora|aut=[[Карл Лінней|L.]]|txt=|}}
* {{bt-latukr|Plantago virginica|aut=[[Карл Лінней|L.]]|}}

== Практичне застосування ==

=== У медицині ===
Подорожник великий і подорожник блошиний&nbsp;— цінні лікарські рослини, навіть введені в культуру. Подорожники мають кровоспинну, протизапальну і ранозагоювальну дію&nbsp;— відомо, що листки цієї рослини прикладають до рани для швидкого загоєння, а також для витягування гною з чиряків. Крім того в листках і плодах подорожників багато слизу, і препарати з них добре діють на [[шлунок]] і [[кишечник]], знімаючи запалення і обволікаючи, тобто мають при цьому протизапальну, а не проносну дію.

=== У харчуванні ===
Листки багаті на калій, лимонну кислоту, містять глікозид аукубін, ферменти інвертин та емульсин, гіркі дубильні речовини, алкалоїди, вітамін C, каротин. Насіння має 15-20&nbsp;% жирної олії.

У Швеції, Норвегії, Фінляндії та на Кавказі молоді листки подорожника використовують на салати. Листя має гіркуватий присмак. Нерідко їх квасять про запас як смачний та поживний овоч, що допомагає від головного болю внаслідок алкогольного отруєння та при хворобах шлунку. Листя та насіння подорожника придатні для приготування перших страв. З молодих листків готують здебільшого зелені юшки та бульйони. Підсмажене й розтовчене насіння подорожника дає білясто-коричневе борошно, з якого готують засмажку для юшок, приправу для соусів, підлив.

Зубчасті листя [[Plantago coronopus|подорожника перистого]] (''Plantago coronopus'') в ряді європейських країн використовують як овочеву рослину і, вирощуючи його на городах, готують з нього вітамінні салати{{sfn|Рева|1976|с=51}}.

В Якутії та на Далекому Сході місцеве населення збирає насіння подорожника на зиму й використовує після обробки як крупу для каш{{sfn|Рева|1976|с=94}}.

В Якутії насіння подорожника квасять разом з молоком і використовують потім як присмаку до м'ясних та рибних страв{{sfn|Рева|1976|с=146}}.

== Див. також ==
* [[Список дикорослих корисних рослин України]]

== Примітки ==
{{reflist|2}}

== Посилання ==
* {{ЛРЕД|частина=Подорожник|сторінки=354–357}}
* {{ДЇРУ|частина=Подорожник|сторінки=15, 24, 53, 94, 146}}
* [https://web.archive.org/web/20130521013730/http://proherbs.org.ua/ Довідник лікарських рослин]

== Джерела ==
* {{книга |автор=Рева, М. Л.; Рева, Н. Н. |заголовок=Дикі їстівні рослини України |місце=Київ |видавництво=Наукова думка |рік=1976 |сторінок=168 |isbn= |ref=Рева}}
* {{ДКРУ}}
* {{Дари лісів}}
* {{ОВРУ|}} {{ref-ru}}{{ref-uk}}

{{Taxonbar|from=Q164686}}

[[Категорія:Подорожник (рослина)| ]]
[[Категорія:Флора Євразії]]
[[Категорія:Лікарські рослини]]
[[Категорія:Роди квіткових]]
[[Категорія:Харчові рослини]]
[[Категорія:Дикі їстівні рослини України]]