Перегляд вихідного коду сторінки Солодощі

[[Файл:La Boqueria- sweets and dry fruits.jpg|right|200px|thumb|Прилавки із кондитерськими виробами: передній&nbsp;— желатинові цукерки, задній&nbsp;— із сухофруктами та шоколадом]]
'''Со́лодощі''' (кондитерські вироби, ласощі)&nbsp;— [[Калорійність їжі|висококалорійні]] харчові продукти із великим вмістом [[Цукор|цукру]], [[Лактоза|лактози]], [[Фруктоза|фруктози]], які вживаються задля задоволення від приємного чи екзотичного солодкого [[смак]]у, [[запах]]у та [[Тактильні відчуття|тактильних відчуттів]]. Можуть виконувати також естетичну роль, наприклад, торти чи шоколадні фонтани, окрім поживної цінності, є елементами декорації святкувань. Основними продуктами для приготування солодощів служать [[тісто]], [[молоко]]продукти, цукор, [[мед]] або [[фруктоза]], [[шоколад]], [[желатин]], [[сухофрукти]], різноманітні [[ароматизатор]]и тощо.

Поширені кондитерські вироби:
{{columns-list|3|
* [[джем]],
* [[вафлі]],
* [[цукерки]],
* [[льодяники]],
* [[желе]],
* [[мармелад]],
* [[грильяж]],
* [[Зефір (кондитерський виріб)|зефір]],
* [[крем]],
* [[драже]],
* [[торт]],
* [[морозиво]],
* [[шоколад]],
* [[печиво]],
* [[пряник|пряники]],
* [[булочки]],
* [[сухарі]],
* [[халва]]
* [[Вергуни (страва)|вергуни]]
}}

Кондитерські вироби містять багато [[вуглеводи|вуглеводів]]: цукрів ([[дисахариди]] та [[моносахариди]]) та [[полісахариди|клітковини]]. Повільні вуглеводи (клітковина) корисні для споживання, бактерії у [[Кишка|кишку]] та деякі інші системи в організмі, засвоюють клітковину і використовують її як джерело енергії та сировину для підтримання оптимального рівня цукру в крові. Глюкоза необхідна для роботи [[Головний мозок|головного мозку]] і нервової системи, м'язових та інших клітин. Але надлишок цукрів у крові призводить до низки порушень здоров'я, і, в довготерміновій перспективі, спричинює так звані [[:Категорія:Вікові захворювання|«вікові захворювання»]]. Клінічні дослідження останніх років, станом на початок 2018 року, свідчать про скорочення тривалості і якості життя через споживання швидких вуглеводів, тобто цукрів. При систематичному споживанні кондитерських виробів зазвичай виникають такі проблеми:
* [[Карієс]],
* [[Ожиріння|надмірна вага]],
* [[Сексуальні дисфункції]],
* проблемна шкіра,
* [[залежність]] від вживання кондитерських виробів.

== Посилання ==
* [https://www.webmd.com/diet/features/how-sugar-affects-your-body Як цукор вражає ваше тіло, webmd&nbsp;— англ.]
* [http://medical-enc.com.ua/sahar.htm  ЦУКОР] //[[Медична енциклопедія]]
* [http://medical-enc.com.ua/polysaccharides.htm  ПОЛІСАХАРИДИ] //[[Медична енциклопедія]]
* [http://encyclopedia.kiev.ua/vydaniya/files/use/second_book/part1.pdf Лагомини, лакомини] // {{УМЕ6|сторінки=806}}

== Література ==
* Наукові основи формування споживчих властивостей і зберігання якості борошняних кондитерських виробів: монографія / Т.&nbsp;М.&nbsp;Лозова, І.&nbsp;В.&nbsp;Сирохман ; УКООПСПІЛКА, Львів. комерц. акад. − Л. : Вид-во Львів. комерц. акад., 2009. − 454 с. : іл. − Бібліогр. : с. 404−454 (457 назв). − ISBN 978-966-1537-62-9.
* Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів: навч. посіб. / Г.&nbsp;М.&nbsp;Лисюк, О.&nbsp;В.&nbsp;Самохвалова, З.&nbsp;І.&nbsp;Кучерук [та ін.] ; за заг. ред. Г.&nbsp;М.&nbsp;Лисюк. − Суми: Унів. кн., 2009. − 463 с. − Бібліогр. : с. 461−463 (65 назв). − ISBN 978-966-680-437-5.

{{Бібліоінформація}}

[[Категорія:Солодощі| ]]