Папарделє
.jpg) | |
| Походження |
 Італія |
|---|---|
Паппарделє ( італ. Pappardelle вимова: [papparˈdɛlle] ; однина: паппарделла ; від дієслова pappare, "зжерти") — велика, дуже широка, плоска паста, схожа на широкі феттучіне [1] походять з регіону Тоскани. Свіжі види пасти мають два-три сантиметри в ширину і можуть мати рифлені краї, тоді як висушені яєчні паппарделє мають прямі краї.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Lori Alden. Pasta Ribbons. The Cook's Thesaurus. Процитовано 7 грудня 2012.
Див. також[ред. | ред. код]
Зовнішні посилання[ред. | ред. код]
- Pappardelle (slide show), Food & Wine
- Паста папарделе