Папарделє
(Перенаправлено з Паппарделє)
![]() | |
Походження |
![]() |
---|---|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Pappardelle_pomodoro_e_basilico.jpg/220px-Pappardelle_pomodoro_e_basilico.jpg)
Паппарделє ( італ. Pappardelle вимова: [papparˈdɛlle] ; однина: паппарделла ; від дієслова pappare, "зжерти") — велика, дуже широка, плоска паста, схожа на широкі феттучіне [1] походять з регіону Тоскани. Свіжі види пасти мають два-три сантиметри в ширину і можуть мати рифлені краї, тоді як висушені яєчні паппарделє мають прямі краї.
- ↑ Lori Alden. Pasta Ribbons. The Cook's Thesaurus. Процитовано 7 грудня 2012.
- Pappardelle (slide show), Food & Wine
- Паста папарделе