Каду шурбо
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| Тип | Суп |
|---|---|
| Група страв | Основна страва |
| Походження | Таджикистан |
| Температура подачі | Гарячим |
| Необхідні компоненти | М'ясо (яловичина або баранина), цибуля, морква, помідори, картопля, болгарський перець, спеції (кумін, коріандр, часник), трави |
| Варіації | Шурбо з ріпою (шалгам шурбо), шурбо з гарбузом (каду шурбо) |
Каду шурбо — це традиційний густий суп таджицької кухні, яка готується з м'яса та овочів. Цей суп часто містить великі шматки м'яса, зазвичай яловичини або баранини, які спочатку обсмажуються з цибулею, морквою та помідорами, а потім тушкуються з такими овочами, як картопля та болгарський перець, разом з різними спеціями та травами[1].
Приготування[ред. | ред. код]
- М'ясо нарізати великими шматками та обсмажити з цибулею, морквою та помідорами до золотистої скоринки.
- Додати нарізану картоплю та болгарський перець, залити водою та тушкувати до готовності овочів.
- Приправити спеціями та травами за смаком та варити до готовності м'яса.
Історія та культурне значення[ред. | ред. код]
Каду шурбо відіграє важливу роль у таджицькій кухні, яка відома своїми ситними та ароматними супами. Шурбо в перекладі з таджицької означає "суп", і це одна з найпоширеніших страв, яку можна знайти по всьому Таджикистану[2]. Традиційно, супи в таджицькій кухні густі, багаті на спеції та трави, що надає їм особливого смаку та аромату.
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Kaurmo Shurbo. TasteAtlas. Процитовано 1 березня 2024.
{{cite web}}: Текст «Traditional Soup From Tajikistan» проігноровано (довідка) - ↑ Tajik Soups, Traditional Tajik Food. Advantour. Процитовано 1 березня 2024.