Као Лам
| Тип | десерт |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | рис |
| Зазвичай використовувані компоненти | мед, цукор, фруктовий сироп |
Као Лам (тай. ข้าวหลาม) — національний тайський десерт[1]. Робиться наступним чином: відварений рис заливають кокосовим молоком і настоюють протягом дня, потім його розфасовують в бамбукові чурки, де з одного боку утворюється природна пробка, а з іншого заливають цукровмісних продуктів (мед, цукор, фруктовий сироп) і ставлять запікатися на невеликий вогонь. Під впливом температури цукрова пробка карамелізується і закупорює вихід. Так як рис використовується вже попередньо відварений, то час запікання дуже нетривалий. Після запікання страва готова до транспортування.
Для того, щоб насолодитися смачним Као Лам, треба після приготування (або покупки) розламати бамбук за допомогою важкого предмета. Зазвичай це роблять продавці самі. Потім за допомогою ложки або рук можна приступати до трапези.
У рис часто додають різні фрукти або боби.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Thai Khao Lam – Bamboo Tubes of Sweet Custardy Sticky Rice. eatingthaifood (англ.). Архів оригіналу за 16 серпня 2019. Процитовано 9 жовтня 2019.
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |