Аманатто
Аманатто (яп. 甘納豆 – аманатто) — традиційні японські ласощі. Виготовляються з бобової пасти (частіш за все з бобів адзукі) і покриваються цукром після змочення в цукровому сиропі і висушуванні.
Винайшов ці ласощі Хосода Ясубей в період Бункю (1861-1863) періоду Едо. Він відкрив магазин по продажу вагасі в Токіо під назвою "Ейтаро" (його дитяче ім'я), під яким він існує і сьогодні.
Спочатку аманатто мав назву "амананатто" (яп. 甘名納糖), яке втратило склад після Другої світової війни. Схожість з назвою страви з ферментованих бобів натто є випадковою.
На Хоккайдо аманатто використовується при приготуванні секіхана, який через цю причину виходить солодкуватим, на відміну від інших територій Японії.
Посилання
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |