Форікол

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Версія від 16:42, 11 травня 2019, створена InternetArchiveBot (обговорення | внесок) (Виправлено джерел: 1; позначено як недійсні: 1. #IABot (v2.0beta14))
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Форікол в тарілці

Форікол (норв. Fårikål, дослівно — овечка в капусті) — одна з найвідоміших страв норвезької кухні. Традиційними інгредієнтами для її приготування слугують ягнятина із кісткою, великі шматки капусти, великий чорний перець і невелика кількість пшеничного борошна, які тушкуються в каструлі протягом декількох годин. Разом зі стравою подають гарнір із картоплі в мундирі.

Згідно з історичною традицією, страву прийнято готувати у вересні, коли наступає «сезон молодих овечок». Останній четвер вересня в Норвегії вважається національним днем форікола.

Форікол — страва, яка походить із західної частини Норвегії, але сьогодні її готують по всій країні.

Джерела

  • Норвезькіс кулінарні традиції
  • Між лісом і морем[недоступне посилання з травня 2019] // Ведомости — пятница, № 40 (77), 19 октября 2007