Авакян Борис Петрович

Борис Петрович Авакян
вірм. Բորիս Պետրոսի Ավագյան
Народився	7 грудня 1928(1928-12-07) Гарячеводськийd, СРСР
Помер	4 листопада 1997(1997-11-04) (68 років) Єреван, Вірменія
Країна	СРСР  Вірменія
Діяльність	біохімік
Alma mater	Ленінградський технологічних інститут харчової промисловості
Галузь	біотехнологія, біохімія і мікробіологія вина
Заклад	Вірменський науково-дослідний інститут виноградарства, виноробства і плодівництва
Посада	завідувач відділом технології вин і коньяку
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	Доктор біологічних наук
Партія	КПРС

Борис Петрович Авакя́н (нар. 7 грудня 1928(19281207) Горячеводський — пом. 5 листопада 1997) — радянський вчений в галузі біотехнології, біохімії і мікробіології вина. Доктор біологічних наук з 1970 року, професор з 1971 року, член-кореспондент Академії сільськогосподарських наук Італії. Член КПРС з 1958 року.

Біографія

Народився 7 грудня 1928 року в селищі міського типу Горячеводському в Ставропольському краї. У 1952 році закінчив Ленінградський технологічних інститут харчової промисловості за спеціальністю інженер-технолог-винороб, після чого:

• У 1952—1956 роках працював на заводі шампанських вин;
• у 1956—1958 роках у республіканській харчовій лабораторії;
• у 1959—1977 роках в Науково-дослідному інституті виноградарства, виноробства і плодівництва.
• у 1977—1985 роках — начальник Головного управління науки і пропаганди Міністерства сільського господарства Вірменської РСР;
• з 1985 по 1993 рік завідував відділом мікробіології і біотехнології, а з 1994 року відділом технології вин і коньяку Вірменського науково-дослідного інституту виноградарства, виноробства і плодівництва.

Помер 5 листопада 1997 року в Єревані.

Наукова робота

1960 року захистив кандидатську дисертацію на тему «Зброжування виноградного сусла у непреривному потоці», а в 1969 році докторську, присвячену мікрофлорі вин і дії фізичних факторів на її життєдіяльність.

Творець нового напряму по утилізації відходів виноградарства і виноробства для отримання білково-вітамінного продукту. Вивчив дію ультразвукових хвиль, інфрачервоних і ультрафіолетових променів на мікрофлору вина; розробив і впровадив в практику безперервний спосіб зброджування виноградного сусла в потоці, теорію і практику холодної стерилізації вина в потоці з одночасним впливом ультразвукових хвиль і ультрафіолетових променів та інше.

Автор понад 300 наукових робіт і 20 винаходів. Серед робіт:

• Первичное виноделие. — Єреван, 1959 (у співавторстві з А. М. Самвелян)(вірм.);
• Стерилизация вина холодильным способом. — Москва, 1972(рос.);
• Микрофлора продуктов переработки винограда — Єреван: Айастан, 1988(рос.).

Література

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)