Перегляд вихідного коду сторінки Вігна промениста

{{Taxobox
| color = lightgreen
| name = Вігна промениста
| image = Mung beans (Vigna radiata).jpg
| image_caption = Боби мунг
| domain = [[Еукаріоти]] (Eukaryota)
| regnum = [[Рослини]] (Plantae)
| divisio = [[Вищі рослини]] (Streptophyta)
| superclassis = [[Покритонасінні|Magnoliophyta]]
| classis = [[Евдикоти]]
| subclassis = [[Розиди]] (Rosids)
| ordo = [[Бобовоцвіті]] (Fabales)
| familia = [[Бобові]] (Fabaceae)
| subfamilia = [[Метеликові]] (Faboideae)
| genus = [[Вігна]] (''Vigna'')
| species = '''Вігна промениста'''
| binomial = ''Vigna radiata''
| binomial_authority = ([[Карл Лінней|L.]]) [[R.Wilczek]], 1954
| synonyms = ''Phaseolus aureus''<br />''Phaseolus radiatus''
| wikispecies = Vigna radiata
| ncbi = 157791
| itis = 506804
| pl = ild-29556
| ipni = 74637-3
}}
[[Файл:Vigna radiata MHNT.BOT.2009.17.4.jpg|thumb|''Vigna radiata''&nbsp;— [[Тулузький музей]]]]

'''Вігна промениста''',<ref name="НТШ">[http://ekontsh.astra.in.ua/system.php{{Недоступне посилання|date=травень 2019 |bot=InternetArchiveBot }} [[Довідник назв рослин України]] від [[Наукове товариство імені Шевченка|Наукового товариства імені Шевченка]], [[Лісівнича академія наук України|Лісівничої академії наук України]], за участю працівників [[Державний природознавчий музей НАН України|Державного природознавчого музею НАН України]] та студентів і викладачів [[Прикарпатський лісогосподарський коледж|Прикарпатського лісогосподарського коледжу]]; розробка вебресурсу: [[Третяк Платон Романович]]]</ref><ref name="Кобів">{{Кобів|Vigna|radiata}}</ref> '''маш звичайний'''<ref name="Кобів" /> (''Vigna radiata'' ([[Карл Лінней|L.]]) [[R.Wilczek]]), інколи '''боби мунґ''', '''мунґ-дгал''', '''маш''', '''золотиста квасоля'''&nbsp;— [[зернобобова культура]], що широко вирощується в [[Південна Азія|Південній Азії]], зокрема в [[Індія|Індії]], [[Бангладеш]] і [[Пакистан]]і. Боби маленькі, зелені, овальної форми. Термін ''мунг'' походить з мови [[гінді]].

== Біологічні характеристики ==
[[Однорічні рослини|Однорічна рослина]]. [[Стебло]] прямостійне, ребристе, заввишки 1,5 м, міцне, жорстке, волосисте. [[Самозапилення|Самозапилювана]] рослина. [[Квітка|Квіти]] жовті чи лимонно-жовті.

[[Плід]]&nbsp;— довгий вузький [[біб (плід)|біб]], циліндричної форми, опушений, вузький і довгий.

[[Насіння]]&nbsp;— дрібні жовті чи зелені, інколи в цяточку зерна.

Збирають боби, коли вони стають щільними і з хрускотом ламаються. Маш&nbsp;— культура тропічного й субтропічного клімату, тож потребує високої температури повітря. В основному вирощують маш у країнах Південно-східної Азії, а також у південних сухих районах Європи, США.

== Значення та використання ==
[[Файл:Korean_cuisine-Sukjunamul-01.jpg|міні|ліворуч|200пкс|Страва з [[Паростки вігни|паростків вігни]]]]
Боби машу містять цінну дієтичну клітковину, вітаміни групи В, мінерали (калій, кальцій, натрій, [[Магній в біології|магній]], залізо, фосфор), близько 24&nbsp;% білка. Особливо поширені серед вегетаріанців і прихильників здорового харчування.

Маш широко використовують у корейській, китайській, японській, індійській, тайській та в'єтнамській кухнях, його їдять цілим і подрібненим, а також пророщують. [[Машхурда]]&nbsp;— суп із машу і рису, є однією зі страв узбецької кухні.

В Азії з [[крохмаль|крохмалю]] бобів мунг роблять прозору локшину і вживають для желювання.

Сирий пророслий маш дещо нагадує зелений горошок, варений має м'який трав'яний смак з ніжним горіховим ароматом. Індійські йоги зерна машу відносять до легкої їжі, корисної для людей розумової праці і тих, хто медитує.

{| class="standart"
|+Харчова цінність на 100 г продукту
|-
! Енергетична цінність
| 347 ккал
|-
! Вода
| 9.05 g
|-
! Вуглеводи
| 46.32 g
|-
! Харчові волокна
| 16.3 g
|-
! Жири
| 1.15 g
|-
! Білки
| 23.86 g
|-
! Зола
| 3.32 g
|}

== Див. також ==
* [[Паростки вігни]]
* [[Вігна]]

== Примітки ==
{{reflist}}

== Джерела ==
* http://www.zid.com.ua/ukr_creativework/mash-zeleni-boby-dlya-zdorovoho-harchuvannya {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140429183656/http://www.zid.com.ua/ukr_creativework/mash-zeleni-boby-dlya-zdorovoho-harchuvannya |date=29 квітня 2014 }}
* http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-loma-linda-little-links-canned-unprepared.php {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140505164548/http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-loma-linda-little-links-canned-unprepared.php |date=5 травня 2014 }}

{{commonscat|Vigna radiata}}

{{Зернові культури}}

{{Портали|Ботаніка|Біологія}}

[[Категорія:Вігна|промениста]]
[[Категорія:Зернобобові культури]]
[[Категорія:Рослини, описані 1954]]


{{Бобові-доробити}}