Валуй (гриб)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Валуй

Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підвідділ: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Русулальні (Russulales)
Родина: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Сироїжка (Russula)
Вид: Валуй
Russula foetens
Pers. 1796
Посилання
Вікісховище: Russula foetens
Віківиди: Russula foetens
EOL: 156436
NCBI: 131541
MB: 187177
IF: 187177

Валу́й (Russula foetens Pers.) — вид базидіомікотових грибів родини сироїжкові (Russulaceae).

Назва валуй (волуй), ймовірно, пов'язана з віл («волячий гриб»); припускається також зв'язок з воло[1]. Місцева назва — сироїжка смердюча.

Будова

[ред. | ред. код]

Шапинка 6–10(12–16) см у діаметрі, щільном'ясиста, напівкуляста, згодом опукла, пізніше розпростерта, іноді у центрі увігнута, бурувато-рудувато-вохряна, коричнево- або бурувато-жовта, гола, дуже клейка з вузлувато-рубчастим краєм. Шкірка не знімається. Пластинки жовті, пізніше бурувато-руді. Спорова маса жовта. Спори 8–10×7–9 мкм. Ніжка 4–8×2,5(3) см, дуже щільна, згодом з порожниною, білувата, донизу жовтувата, вохряна. М'якуш щільний, їдкий, жовтуватий, бурувато-жовтуватий, з неприємним запахом.

Поширення та середовище існування

[ред. | ред. код]

Росте у листяних та хвойних (соснових) лісах; у липні — жовтні. Зустрічається по всій Україні. Умовно-їстівний гриб.

Практичне використання

[ред. | ред. код]

Вживають до їжі тільки після 15–20-хвилинного відварювання (відвар вилити!). Використовують валуй свіжим, про запас засолюють.

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1982. — Т. 1 : А — Г / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Р. В. Болдирєв та ін. — 632 с.

Джерела

[ред. | ред. код]