Сироїжка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Сироїжка
Сироїжка лазурова (Russula caerulea)
Біологічна класифікація
Царство: Гриби
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Ряд: Сироїжкові (Russulales)
Родина: Russulaceae
Рід: Russula
Pers., 1794
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Russula
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 5402
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Russula

Сироїжка (Russula Pers.) — рід шапинкових грибів порядку пластинчастих (Agaricalis). Назва «Сироїжка», мабуть, від того, що засолені сироїжки швидко стають придатними до їжі.

Шапинка їх опукло-плеската або ввігнуто-розпроста, яскраво забарвлена, м'якуш крихкий, солодкий або пекучоїдкий.

В Україні — бл. 50 видів, більшість з них їстівні. Ростуть у мішаних, рідше в шпилькових (хвойних) лісах. Найпоширеніші: Сироїжка біла (R. delica Fr.) і Сироїжка їстівна (R. vesca L.). Сироїжки становлять не менш однієї третини врожаю всіх їстівних грибів.


Гриби Це незавершена стаття з мікології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.

Література[ред.ред. код]