Олігосахариди

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Олігосахари́дихімічні сполуки, в яких кілька залишків молекул моносахаридів з'єднані між собою ковалентними зв'язками. Це проміжний клас вуглеводів між моно- і полісахаридами.[1] Серед них найпоширеніші дисахариди, які утворені внаслідок сполучення залишків двох молекул моносахаридів. Наприклад буряковий (або тростинний) цукор — сахароза — складається із залишків глюкози та фруктози, а солодовиймальтоза — лише з залишків глюкози. Дисахариди мають солодкий присмак. Вони, як і моносахариди, добре розчинні у воді.

Приклади[ред.ред. код]

До олігосахаридів належать циклодекстрини.[1] При гідролізі інуліну з утворюється фруктоза і деяка кількість фрукто-олігосахаридів.[2]

Терапевтичні ефекти[ред.ред. код]

  • Відсутність олігосахаридів й інших необхідних біологічно активних речовин у коров'ячому молоці при вигодовуванні дітей призводить до порушень у формуванні кишкової мікробіоти дитини.[3]
  • Дріжджова клітинна стінка містить олігосахариди, які є субстратом для росту непатогенних бактерій, що нормалізують мікробоценоз кишечнику тварин.[4]

Примітки[ред.ред. код]

  1. а б М. О. Полумбрик. Вуглеводи в харчових продуктах і здоров’я людини.– К.: Академперіодика, 2011. — 487 с // "Журнал Національної академії медичних наук України", 2011, т. 17, № 3
  2. Т.Приліпко Лимонна кислота у сиропах із цикорію // Продовольча індустрія АПК Науковий журнал. — №4/2011
  3. Няньковський С.Л., Івахненко О.С., Добрянський Д.О. Проблеми харчування дітей раннього віку // Здоров’я дитини Науково-практичний журнал. — № 4(25), 2010
  4. М. В. Камінська Зміни у видовому складі мікробоценозу кишечнику щурів при згодовуванні біомаси дріжджів SACCHAROMYCES CEREVISIAE та PHAFFIA RHODOZYMA // Біологія тварин Науково-теоретичний журнал. — 2007, Том 9 №1-2


Бензол Це незавершена стаття про органічну сполуку.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.