Сарма Мелнгайліс

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Сарма Мелнгайліс
Народилася 10 вересня 1972(1972-09-10) (51 рік)
Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
Країна  США
Діяльність рестораторка, кулінарна письменниця, бізнесвумен
Alma mater Пенсільванський університет, Школа бізнесу Вортона і Newton North High Schoold
Знання мов англійська

Сарма Мелнгайліс (нар. 10 вересня 1972(1972вересня10)[1]) — американський шеф-кухар, автор кулінарних книг і бізнеследі. Вона — колишня власниця та співзасновниця веганських сироїдних ресторанів Pure Food and Wine та One Lucky Duck у Нью-Йорку[2][3]. Обидва заклади закрилися у 2016 році після того, як співробітники пішли через невиплату зарплати. Мелнгайліс заарештували за шахрайство у 2016 році та засудили у 2017 році.

Молодість й освіта[ред. | ред. код]

Сарма Мелнгайліс народилася 10 вересня 1972 року США, виросла в Ньютоні, штат Массачусетс[1]. Її батько, Джон Мелнгайліс, народився в Ризі, Латвія, і працював фізиком у Массачусетському технологічному інституті[4][5]. Її ранній інтерес до їжі виник завдяки її матері, професійному шеф-кухарю, яка пізніше була співзасновником Alyson's Orchard, яблуневого саду площею 450 акрів[5]. Її батьки розлучилися, коли їй було дев'ять років[5].

Вона навчалася в Ньютон-Нортській школі[6]. Вищу освіту здобула в Пенсільванському університеті, який закінчила зі ступенем бакалавра у 1994 році, та здобула ступінь бакалавра з економіки в Вортонській школі бізнесу[3].

Мелнгайліс переїхала у Нью-Йорк, працювала в інвестиційній фірмі Bear Stearns до 1996 року, потім у Bain Capital у Бостоні, займаючись прямими інвестиціями[3]. Вона повернулася до Нью-Йорка у 1998 році та приєдналася до високоприбуткового інвестиційного фонду CIBC, але незабаром залишила, бо вирішила вступити до Французького кулінарного інституту Нью-Йорка[2], який закінчила в 1999 році[1].

Кар'єра[ред. | ред. код]

Страва від Pure Food & Wine у 2013 році

Разом із шеф-кухарем, автором і доповідачем Метью Кенні, її тодішнім хлопцем[7][8], вона відкрила Commissary у 2001 році, але його закрили у березні 2003 року, після чого вона консультувала керівництво China Grill Джеффрі Чодорова[1].

У червні 2004 року Мелнгайліс, Чодоров і Кенні разом відкрили перший у Нью-Йорку елітний сироїдний ресторан Pure Food and Wine[1][9][10][11][12]. Розташований у районі Грамерсі-Парк на Мангеттені, ресторан двічі входив до списку «Нью-Йорк мегезін» «100 найкращих ресторанів» та «The Platt 101»[13] та п'ять років поспіль потрапляв у список журналу Forbes «Закусочні Нью-Йорка всіх зірок»[14]. У 2009 році Мелнгайліс визнала, що Кенні приділяв недостатню увагу фінансовій стороні діяльності Pure Food and Wine; Чодоров, захоплений силою її бізнес-школи та фінансовим становищем, виключив Кенні з бізнесу та позичив Мелнгайліс 2,1 мільйона долара США, щоб повністю купити бізнес[15][16]. Ресторан Pure Food and Wine закрився навесні 2016 року[17].

У 2007 році тріо відкрило One Lucky Duck Juice and Takeaway[18], роздрібний магазин товарів на винос як частина Pure Food and Wine. Вебсайт OneLuckyDuck.com, запущений у 2005 році, — онлайн-магазин з продажу закусок, приготовлених й упакованих в Pure Food and Wine, а також інгредієнтів, засобів для догляду за шкірою, харчових добавок, книг, одягу та товарів для дому, пов'язаних із сироїдним й органічним способом життя. Друга локація One Lucky Duck працювала на ринку Челсі в Нью-Йорку з грудня 2009 року до січня 2015 року[19].

З 2014 до липня 2016 року One Lucky Duck Juice and Takeaway працював в Сан-Антоніо, Техас, перший заклад за межами Нью-Йорка[20][21].

Суперечка[ред. | ред. код]

У січні 2015 року співробітники Pure Food and Wine і One Lucky Duck масово пішли через не виплату Мелнгайліс працівникам заборговану зарплату за місяць[22]. Це був другий випадок за рік, коли затримали місячну зарплату, вперше це сталося у липні 2014 року[23].

Мелнгайліс розповіла про відхід і подальше закриття обох ресторанів у дописі у блозі у лютому 2015 року[24]. Вона перепросила за інцидент, але пізніше видалила пост. В інтерв'ю Well+Good Мелнгайліс заявила, що затримка зарплати спричинена низьким прибутком через борги та витрати на дорогі інгредієнти, вона також раніше пропустила платежі за оренду[25]. Водночас Мелнгайліс у спілкуванні зі співробітниками, звинувачувала у ситуації зміну банку[26].

У квітні 2015 року знову відкрилися Pure Food and Wine, One Lucky Duck і OneLuckyDuck.com[27]. Більшість персоналу не повернулися до ресторану після його відновлення[28]. У липні того ж року персонал обох ресторанів пішов через невиплату зарплати. Обидва заклади закрились назавжди[29].

Арешт і явка з повинною[ред. | ред. код]

12 травня 2016 року повідомлялося, що Мелнгайліс і її тодішнього чоловіка Ентоні Стренгіса[30] заарештували у Сев'єрвіллі, штат Теннессі, після того, як він замовив піцу в Domino's Pizza. Подружжя проживало в окремих номерах готелю[31][32][33].

Повідомлялося, що «на додаток до ордерів на втікача від правосуддя, Стренгіса розшукували за крадіжку в особливо великих розмірах, шахрайство та порушення трудового законодавства. Мелнгайліс перебувала у розшуку за крадіжку в особливо великих розмірах, злочинне податкове шахрайство, шахрайскі схеми та порушення трудового законодавства»[30][34][35].

19 грудня 2016 року прокуратура запропонувала Мелнгайліс укласти угоду про визнання провини, згідно з якою вона погодилася на строк від одного до трьох років позбавлення волі[36][37]. Адвокати Мелнгайліс повідомляли «Веніті феа», що вони планували захист «примусового контролю»[38].

У травні 2017 року Мелнгайліс визнала себе винною у крадіжці понад 2 000 000 доларів США в інвесторів і плануванні шахрайства, кримінальному шахрайстві з податками. Вона отримала майже чотири місяці ув'язнення[39]. У травні 2018 року вона подала на розлучення зі Стренгісом[40].

Документальний серіал Netflix 2022 року «Поганий веган: Слава. Обман. Втеча» детально описує скандали Мелнгайліс, зокрема її стосунки зі Стренгісом та її фінансові злочини[41]. Мелнгайліс заперечує правдивість серіалу та його висновків, посилаючись на численні спотворення історії в спробі посилити драматизм, особливо в останні хвилини шоу[42].

Ресторани[ред. | ред. код]

  • Commissary, New York City (2001–2003),
  • Pure Food and Wine, New York City (2004–2016),
  • One Lucky Duck Juice and Takeaway, New York City (2007–2015),
  • One Lucky Duck, Chelsea Market, New York City (2009–2015),
  • One Lucky Duck Juice and Takeaway, San Antonio, Texas (2014–2016)

Бібліографія[ред. | ред. код]

  • Kenney, Matthew; Melngailis, Sarma (2005). Raw Food for the Real World: 100 Recipes to Get the Glow. Regan Books. ISBN 0060793554.[43]
  • Melngailis, Sarma (2009). Living Raw Food: Get the Glow with More Recipes from Pure Food and Wine. New York City, NY: Harper Collins. ISBN 9780061940491.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. ↑ а б в г д Duecy, Erica (9 серпня 2004). Sarma Melngailis: ex-financier uses raw talent in the kitchen. Nation's Restaurant News. Процитовано 16 грудня 2009.
  2. ↑ а б Miller, Jenny (11 грудня 2009). Chatting With Sarma Melngailis of Pure Food and Wine: Raw Food, Criticism From Vegan Purists, and Global Expansion. Fork in the road. Village Voice. Архів оригіналу за 14 December 2009. Процитовано 16 грудня 2009.
  3. ↑ а б в Frakes, Julia (30 березня 2009). Spring Cleaning With... Sarma Melngailis. Paper Magazine. Архів оригіналу за 14 February 2010. Процитовано 16 грудня 2009. University of Pennsylvania (where she earned a B.A on top of her B.S. in Economics from Wharton)
  4. ↑ Salkin, Allen (17 березня 2022). Sarma Melngailis, Netflix's "Bad Vegan," Stares Down Her Past—And Future. Vanity Fair (амер.). Condé Nast. Процитовано 26 квітня 2022.
  5. ↑ а б в Felbin, Sarah (18 березня 2022). Here's How 'Bad Vegan' Sarma Melngailis' Mom Fell For Anthony Strangis' Scam. Women's Health (амер.). Процитовано 26 квітня 2022.
  6. ↑ How Sarma Melngailis, Queen of Vegan Cuisine, Became a Runaway Fugitive. Vanity Fair (амер.). Condé Nast. 3 листопада 2016. Процитовано 26 квітня 2022.
  7. ↑ Felsenthal, Julia (25 січня 2016). Chef Matthew Kenney on the Plant-Based Revolution Coming Soon to a City Near You. vogue.com. Vogue. Архів оригіналу за 25 жовтня 2016. Процитовано 13 травня 2016. In 2004 Matthew Kenney and his then girlfriend, Sarma Melngailis, opened Pure Food and Wine...
  8. ↑ Fabricant, Florence (12 жовтня 2005). Owner and Manager In Dispute With Chef. New York Times. Процитовано 16 грудня 2009.
  9. ↑ Fabricant, Florence (12 жовтня 2005). Owner and Manager in Dispute With Chef. The New York Times. Процитовано 21 травня 2016.
  10. ↑ Meredith Bryan (13 січня 2010). A Rough Time in Smoothie World: Raw-Food Queen Scuffles With Chelsea Market. Observer. Процитовано 14 травня 2016.
  11. ↑ Jenny Miller (11 грудня 2009). Chatting With Sarma Melngailis of Pure Food and Wine: Raw Food, Criticism From Vegan Purists, and Global Expansion. Village Voice. Процитовано 14 травня 2016.
  12. ↑ Fabricant, Florence (16 червня 2004). Food Stuff; Off the Menu. New York Times. Процитовано 16 грудня 2009.
  13. ↑ Platt, Adam (29 грудня 2005). The Platt 101: Best New York Restaurants for 2006. New York Magazine. 84: Pure Food and Wine
  14. ↑ Steve Forbes (4 грудня 2008). The Forbes 2008 All-Star Eateries in New York: Three Stars. Forbes. Процитовано 14 травня 2016.
  15. ↑ Chris Smith (director, co-executive producer), Amanda Griffin (editor) (2022). Bad Vegan: Fame. Fraud. Fugitives. (ep. 1) (Docu-series). Library Films Productions. Подія сталася на 12:33 to 14:33.
  16. ↑ Fabricant, Florence (12 жовтня 2005). Owner and Manager in Dispute With Chef. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Процитовано 26 квітня 2022.
  17. ↑ LeGardye, Quinci (21 березня 2022). You Can Order From the Restaurant From 'Bad Vegan' This Weekend. Marie Claire Magazine (англ.). Процитовано 26 квітня 2022. restaurant closed permanently in the spring of 2016
  18. ↑ I am One Lucky Duck: One Lucky Duck juice and takeaway review. vegan victuals. 10 вересня 2009.
  19. ↑ Florence Fabricant (29 жовтня 2009). Off the Menu: New Kiosks at Chelsea Market. The New York Times. Процитовано 14 травня 2016.
  20. ↑ NEW JUICE BAR IN… TEXAS!. ducknews.oneluckyduck.com. 26 вересня 2013. Архів оригіналу за 30 квітня 2015.
  21. ↑ Fechter, Joshua (7 липня 2016). Unlucky Duck: San Antonio juice bar One Lucky Duck closes after vegan founder arrested. mySA (амер.). Процитовано 26 квітня 2022.
  22. ↑ Ferst, Devra (13 січня 2015). Union Square's Pure Food & Wine Currently Closed, After Staff Walks Out En Masse. Eater.
  23. ↑ Casey, Nell (13 січня 2015). Pure Food And Wine Employees Walk Out Over Unpaid Wages. Gothamist. Архів оригіналу за 11 February 2015.
  24. ↑ Melingailis, Sarma (8 лютого 2015). WHAT HAPPENED?. Архів оригіналу за 9 February 2015.
  25. ↑ Held, Lisa Elaine (10 лютого 2015). Exclusive: Sarma Melngailis opens up about what's going on at Pure Food and Wine. Well+Good. Процитовано 25 березня 2015.
  26. ↑ Preston, Marguerite (16 січня 2015). What's Going On at Pure Food & Wine, Where Staff Remains Unpaid and Owner Is MIA. Eater NY.
  27. ↑ WE'RE BACK: ONE LUCKY DUCK IS OPEN!. ducknews.oneluckyduck.com. One Lucky Duck. 4 травня 2015. Архів оригіналу за 5 червня 2015.
  28. ↑ Tishgart, Sierra (30 квітня 2015). How a Prominent Restaurant Owner Is Bouncing Back After a Public Staff Exodus. Grub Street.
  29. ↑ "Bad Vegan": Is Pure Food and Wine Still Open Today?. Newsweek (англ.). 17 березня 2022. Процитовано 18 березня 2022.
  30. ↑ а б Fugitive restaurateur who championed raw food caught, charged. cbsnews.com. CBS News Crimesider. 13 травня 2016. Процитовано 13 травня 2016.
  31. ↑ Saul, Emily; Greer, Carlos; Strum, Beckie (13 травня 2016). Vegan restaurateur ordered Dominos before $2M bust. New York Post.
  32. ↑ Latvian American celebrity vegan betrayed by cheesy pizza. Public Broadcasting of Latvia. 16 травня 2016. Процитовано 16 травня 2016.
  33. ↑ Schuster, Dana; Roberts, Georgett (22 травня 2016). The downfall of NYC's hottest vegan. New York Post. Процитовано 16 березня 2022.
  34. ↑ 2 New York fugitives arrested in Sevierville. wate.com. WATE 6. 11 травня 2016. Процитовано 14 травня 2016.
  35. ↑ Owner of Vegan Food Business and her Husband Indicted for Allegedly Stealing from Employees, Defrauding Investors, not Paying Taxes. brooklynda.org. The Brooklyn District Attorney's Office. 12 травня 2016. Процитовано 13 травня 2016.
  36. ↑ Avila, Theresa (20 грудня 2016). Prosecutors Offer Plea Deal to the Vegan Restaurateur Facing Grand-Larceny Charges. New York Magazine. Процитовано 27 лютого 2017.
  37. ↑ DeGregory, Priscilla (19 грудня 2016). 'Vegan Bernie Madoff' gets plea deal offer. The New York Post. Процитовано 27 лютого 2017.
  38. ↑ Salkin, Allen (2 березня 2017). Why Sarma Melngailis, the "Vegan Fugitive," Is Using a "Gaslighting" Defense. Vanity Fair. Процитовано 13 квітня 2017.
  39. ↑ Tempey, Nathan (10 травня 2017). Fugitive Pleads Guilty To Fleecing Staffers, Investors. Gothamist. Архів оригіналу за 17 квітня 2019. Процитовано 17 квітня 2019.
  40. ↑ Bekiempis, Victoria (8 травня 2018). Vegan fraudster Sarma Melngailis files for divorce from estranged husband after $1 million restaurant scam. New York Daily News.
  41. ↑ Dray, Kayleigh (27 вересня 2021). Netflix's Bad Vegan is the true crime series of your dreams. Stylist (англ.). Процитовано 9 січня 2022.
  42. ↑ Melngailis, Sarma. BAD VEGAN IS NOT A DOCUMENTARY. Sarma RAW (англ.). Процитовано 17 квітня 2022.
  43. ↑ Powell, Julie (14 вересня 2005). No Heat Doesn't Mean No Sweat. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Процитовано 26 квітня 2022.

Посилання[ред. | ред. код]

Нормативний контроль
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Сарма_Мелнгайліс&oldid=40871646