Антре (страва)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Антре (від фр. entrée - вхід, вступ) — перша страва, легка закуска, що подається за годину-півтори перед парадним обідом в іншому приміщенні. В XIX столітті в Російській імперії під словом антре розумілася закуска, що подавалася на підносах під час свят (бутерброди, спиртні напої, канапки). До кінця XIX століття піднос з антре вже подавався на стіл [1].

Див. також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. [ http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/101/антре Антре (страва)] — стаття з кулінарного словника В. В. Похльобкіна