Виробництво кави в Китаї
Сучасне вирощування кави в Китаї почалося в 1988 році.[1] У 2016 і 2017 роках Китай входив до 20 найкращих світових виробників кави.[2] Походженням дев'яносто восьми відсотків кави, вирощеної в Китаї, є провінція Юньнань.[3]
Французькі місіонери привезли каву в провінцію Юньнань в кінці 19 століття, що ознаменувало появу цієї культури в Китаї. Однак сучасна китайська індустрія вирощування кави розпочалася у 1988 році, коли китайський уряд, Світовий банк і Програма розвитку ООН спільно ініціювали програму впровадження вирощування кави в регіоні.
Внутрішнє споживання кави в Китаї зросло паралельно зі збільшенням внутрішнього виробництва кави; з 2006 по 2017 рік споживання кави в Китаї щорічно зростало в середньому на 22 %.[3]
Білі комірці є основною категорією споживання кави. Згідно з опитуванням, на них припадає близько 30 % від загальної кількості спожитої кави, що є найбільшою групою споживачів, за ними йшли урядовці, шкільний персонал і люди, які працюють в організаціях, на які припадало 15 %. Частка фрілансерів і кав'ярників близька до частки державних установ.[4]
Майже вся кава походить із Юньнані, на яку припадає 98 % виробництва.[3] Основними регіонами Юньнані для вирощуваннякави є Баошань, Дехун і Менлянь у Пуері.[5] На сам пуер припадає 60 % загального виробництва в країні.[6] Інші провінції, де вирощують каву, включають Фуцзянь і Хайнань.[7]
Фуцзянь і Хайнань переважно вирощують робусту, тоді як Юньнань вирощує арабіку, з Catimor (гібрид Caturra-Timor).[7]
- ↑ Coffee in China (PDF). Milan, Italy: International Coffee Organization. 2015.
- ↑ Coffee: World Markets and Trade (PDF). United States Department of Agriculture.
- ↑ а б в 郭凯. Coffee brings prosperity to Yunnan farmers. www.chinadaily.com.cn. Процитовано 10 квітня 2024.
- ↑ Article in SOHU
- ↑ Coffee bean output grew 50 percent in 2016 in China's Yunnan Province. Comunicaffe International. 27 лютого 2017.
- ↑ China's budding thirst for coffee. BBC News. 1 липня 2017.
- ↑ а б China’s budding thirst for coffee. www.bbc.com. Процитовано 10 квітня 2024.