Фурацелеран

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Фурацелеран — полісахарид, який отримують з морської водорості — фурцелярії.[1]

За хімічною природою є близьким до агароїду і агар-агару. Застосовують при виробництві мармеладу і желейних цукерок.[1] Схвалений в Україні як харчова добавка.[2]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. ↑ а б Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище с точки зрения химика: Справ. издание. — М.: Высш.шк. 1991. — 288 с. ISBN 5-06-000673-5
  2. ↑ Постанова Кабінету Міністрів України від 4 січня 1999 р. N 12: Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах

Див. також[ред. | ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Фурацелеран&oldid=35176611