Чорба фрік

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Чорба фрік
ТипСуп
ПоходженняАлжир
Входить у національні кухніАлжирська кухня

Чорба фрік — це подрібнений м'ясний зелений суп[1], який споживають в Алжирі, особливо в місяць Рамадан.

Тверда пшениця, зібрана в зеленому вигляді, що називається фріке, додає задоволення і живлення цьому північноафриканському супу.

Ніжні зерна поглинають томатний бульйон та ароматичні спеції, їх смак поєднується з нутом плюс тушкованою куркою, яловичиною, чи бараниною. Подають із лимонними часточками та шматочком хліба кесри.

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ Ambroise Queffélec (2002). Le Français en Algérie (фр.). Paris: De Boeck Supérieur. с. 246. ISBN 9782801112946..
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Чорба_фрік&oldid=43360880