Чо Йо Чон народилася 10 лютого 1981 року у столиці Республіки Корея місті Сеул. Свою акторську кар'єру вона розпочала у 1999 році з епізодичних ролей у серіалах. Практично все наступне десятиліття акторка отримувала лише другорядні ролі у серіалах, знімалася у рекламі та музичних кліпах, таке становище зовсім не влаштовувало Йо Чон. У 2010 році акторка отримала пропозицію зіграти головну жіночу роль у історичному фільмі «Слуга»,[1] через велику кількість еротичних сцен в якому від цієї ролі відмовилося багато акторок. Йо Чон погодилася зіграти цю роль, вважаючи, що вона послугує трампліном у її кар'єрі, і не прогадала. Фільм мав успіх у глядачів та отримав численні нагороди на кінофестивалях, все це сприяло підвищенню її популярності.[2]
У 2012 році вона отримала головну роль у романтичному серіалі «Коханці з пляжу Хьонде», в якому вдало зіграла веселу та працьовиту доньку колишнього гангстера.[3] У тому ж році її знов запропонували зіграти роль в історичному фільмі з елементами еротики «Наложниця», Йо Чон погодилася на роль хоча і розуміла всі ризики від цього для своєї подальшої кар'єри. Фільм отримав позитивні рецензії від кінокритиків, зібрав великі касові збори у Кореї[4][5] та показувався у кінотеатрах країн Азійсько-Тихоокеанського регіону.[6] Це зробило Йо Чон впізнаваною за межами Кореї.
У 2016—2017 роках акторка отримала головні ролі у серіалах «Няня»[7] та «Ідеальна дружина» виробництва KBS2, які також принесли їй нагороди. У 2018 році Йо Чон зіграла одну з головних ролей в фільмі відомого режисера Пона Джун Хо«Паразити», прем'єра якого відбулася навесні наступного року на Каннському кінофестивалі.