Розщеплення за Руффом — Фентоном

Розщеплення за Руффом — Фентоном (рос. pасщепление Руффа — Фентона, англ. Ruff — Fenton degradation of sugars) — одноланкове скорочення вуглецевого ланцюга моносахаридiв дiєю НООН на солi альдонових кислот у присутностi йонiв тривалентного залiза.

HOOC–HCOH–CHOH– → HCO–CHOH–

Література

• Глосарій термінів з хімії // Й. Опейда, О. Швайка. Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Донецьк : Вебер, 2008. — 758 с. — ISBN 978-966-335-206-0