Тафтан

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Версія від 15:20, 12 листопада 2019, створена SOMBot (обговорення | внесок) (ізольована стаття сирота0кільце2)
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Тафтан чи тафтун (перс. تافتون‎) — дріжджевий хліб з борошна з перської кухні, пакистанської кухні та кухні індійського штату Уттар-Прадеш,[1], який готується в глиняній печі. Це назва перського походження.

Хліб робиться з молока, йогурту та яєць.[1] Зазвичай приправлений шафраном та незначною кількістю кардамону і може бути посипаний зернами маку.

Див. також

  • Лаваш, інший вид іранського хлібу, дуже схожий на тафтан, але тонший
  • Ширмол, інший вид іранського хлібу, дуже схожий на тафтан, але з додаванням фруктів та варення (murabba).
  • Сангяк
  • Хліб барбарі

Посилання

  1. ↑ а б Babbar, P. (1988). Rotis and Naans of India. Bombay: Vakils, Feffer and Simons Ltd.


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Тафтан&oldid=26506907