Коммандарія
Коммандарія (також Commanderia та Coumadarka; грец. κουμανδαρία, κουμανταρία та грец. κουμαντάρκα[1]) — солодке десертне вино, вироблене у регіоні Коммандаріа на Кіпрі у підніжжях гірського хребта Троодос.
Історія
Вино має багату історію, ще з часів стародавніх греків, де було популярним напоєм на фестивалях. Вино з родзинок з Кіпру вперше описано в 800 до н. е. грецьким поетом Гесіодом.[2][3]
Під час хрестових походів, вино Commandaria використовувалось у XII столітті при вінчанні короля Річарда Левове Серце та Беренгарії Наваррської, у місті Лімасол; під час весілля, що король Річард промовив, що Commandaria це «вино королів і король вин».[4] Ближче до кінця століття він продав острів ордену Тамплієрів, який потім продав його Гі де Лузіньяну, але тримав велике феодальне помістя в Колоссі, неподалік Лімасола, для себе. Це маєток називали «La Grande Commanderie».[5][6][7]
Хоча сьогодні вино виробляється і продається під назвою «Commandaria», у минулому назва передавалася з декількома схожими назвами і написаннями. У 1863 році Томас Джордж Шоу у своїй книзі «Вино, лоза та підвал» описує це вино як Commanderi[8] у той час як в 1879 році, Семюел Бейкер вживає слово Commanderia.[9] У 1833 році Сірус Реддінг у своїй книзі «Історія і опис сучасних вин» посилається на вино Commandery.[10]
Виробництво
| Рік | 1878 | 1879 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Загальний обсяг виробництва (в кг обробленого винограду) | 150,000[11] | 385,000[12] | 253,495 | 155,925 | 209,250 | 564,179 | 449,290 |
| Загальний обсяг експорту (у літрах) | 200,000[12] | 228,369 | 210,953 | 189,384 | 189,236 | 82,728 |
Примітки
- ↑ Κουμανταρκά (κουμανδαρία). foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (Greek) . Cyprus Food Virtual Museum. Процитовано 26 листопада 2015.
- ↑ ed. by George Charalambous ... (1981). The Quality of Foods and Beverages: Chemistry and Technology. ed. George E. Inglett & George Charalambous. Academic Press Inc. ISBN 0-12-169101-2.
- ↑ Kambas, Michele (21 травня 2005). Cypriots thought to be first Mediterranean winemakers. Kathimerini. Reuters. Архів оригіналу за 20 листопада 2007. Процитовано 3 квітня 2007.
- ↑ Ktisti, Sarah (11 серпня 2009). Ancient Cypriot wine enters vintage major league. Reuters. Процитовано 12 серпня 2009.
- ↑ The Oldest Manufactured Wine. Guinness World Records. Процитовано 4 січня 2014.
- ↑ Levin, David (November 2000). The Wines of Aphrodite's Isle. Wine Business Monthly. Wine Communications Group. Процитовано 2 квітня 2007.
- ↑ Campbell Mackay, Jill (5 березня 2006). On the wine trail with Jill Campbell Mackay. Cyprus Mail. Процитовано 2 квітня 2007.[недоступне посилання з квітня 2019]
- ↑ Shaw, Thomas George (1863). Wine, the vine, and the cellar. Longman. с. 315. Процитовано 20 лютого 2007.
- ↑ Samuel W. Baker (1879). Cyprus, as I Saw it in 1879. Project Gutenberg (Etext edition, 2003). с. 120.
- ↑ Redding, Cyrus (1833). A history and description of modern wines. Whittaker Treacher & Arnot. с. 263. Процитовано 20 лютого 2007.
- ↑ Note: converted from figures given in okes (from Samuel Baker reference)
- ↑ а б Note: does not include non taxed production, converted from figures given in okes (from Samuel Baker reference)