Грейпфрутовий сік: відмінності між версіями

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Інтерактивний перегляд історії
[перевірена версія][неперевірена версія]
Наступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
тимчасово до створення окремої статті
 
Qworzx (обговорення | внесок)
2471 редагування
Створено шляхом перекладу сторінки «Grapefruit juice»
Мітки: Вилучено перенаправлення [вмісту] [вмісту 2»]
Рядок 1: Рядок 1:

#REDIRECT [[Грейпфрут]]
[[Файл:Israel_Batch_3_(2).JPG|міні| Сік білого грейпфрута]]
[[Файл:Citrus_paradisi_(Grapefruit,_pink)_white_bg.jpg|міні| Порізаний рожевий грейпфрут]]
'''Грейпфрутовий сік''' - це [[сік]] з [[Грейпфрут|грейпфрутів]]. Багатий [[Вітамін C|вітаміном С]], його смак варіюється від солодко-терпкого до дуже кислого. Варіації включають сік білого грейпфрута, рожевого грейпфрута та рубіново-червоного грейпфрута. <ref name="WHF">The World's Healthiest Foods; Grapefruit. ''The George Mateljan Foundation.'' [http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=25 Article] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070113214447/http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=25|date=2007-01-13}}</ref> <ref name="Fellers_PJ">{{Cite journal|vauthors=Fellers PJ, Nikdel S, Lee HS|date=August 1990|title=Nutrient content and nutrition labeling of several processed Florida citrus juice products|journal=Journal of the American Dietetic Association|volume=90|issue=8|pages=1079–1084|doi=10.1016/S0002-8223(21)01704-1|pmid=2380455}}</ref>

Грейпфрутовий сік важливий у медицині через його взаємодію з багатьма поширеними ліками, включаючи [[кофеїн]] і ліки, які можуть змінити їх поведінку в організмі.

Грейпфрутовий сік є поширеним напоєм на сніданок у Сполучених Штатах. <ref>{{Cite book
|url=https://books.google.com/books?id=5LghYCqDJw8C&pg=PA90
|title=Breakfast: A History
|last=Anderson
|first=H.A.
|year=2013
|series=The Meals Series
|publisher=AltaMira Press
|page=90
|isbn=978-0-7591-2165-2
|access-date=July 25, 2018
}}</ref>

== Лікарські взаємодії ==
Було виявлено, що грейпфрут і грейпфрутовий сік [[Взаємодія ліків|взаємодіють]] з багатьма [[Біологічно активні речовини|ліками]], що в багатьох випадках призводить до побічних ефектів. <ref name="bailey">{{Cite journal|vauthors=Bailey DG, Dresser G, Arnold JM|date=March 2013|title=Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?|journal=CMAJ|volume=185|issue=4|pages=309–316|doi=10.1503/cmaj.120951|pmc=3589309|pmid=23184849}}</ref> Це відбувається з двох причин: перша полягає в тому, що грейпфрут може блокувати [[Ферменти|фермент]], який [[Обмін речовин|метаболізує]] ліки, <ref name="Mitchell May 2016">{{Cite web|url=http://www.consumerreports.org/health/grapefruit-and-medications-can-be-a-dangerous-mix/|title=Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix|last=Mitchell|first=Steve|date=19 February 2016|website=Consumer Reports|access-date=4 May 2016}}</ref> і якщо препарат не метаболізується, то рівень препарату в крові може стати занадто високим, що призведе до несприятливого ефекту . <ref name="Mitchell May 2016" /> Інший ефект полягає в тому, що грейпфрут може блокувати всмоктування ліків у кишечнику, <ref name="Mitchell May 2016" /> і якщо ліки не всмоктується, то його недостатньо в крові, щоб мати терапевтичний ефект. <ref name="Mitchell May 2016" />

Один цілий грейпфрут або стакан 200 мл грейпфрутового соку може викликати токсичність передозування ліків. <ref name="bailey">{{Cite journal|vauthors=Bailey DG, Dresser G, Arnold JM|date=March 2013|title=Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?|journal=CMAJ|volume=185|issue=4|pages=309–316|doi=10.1503/cmaj.120951|pmc=3589309|pmid=23184849}}<cite class="citation journal cs1" data-ve-ignore="true" id="CITEREFBaileyDresserArnold2013">Bailey DG, Dresser G, Arnold JM (March 2013). [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3589309 "Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?"]. ''CMAJ''. '''185''' (4): 309–316. [[Цифровий ідентифікатор об'єкта|doi]]:[[doi:10.1503/cmaj.120951|10.1503/cmaj.120951]]. [[PubMed Central|PMC]]&nbsp;<span class="id-lock-free" title="Freely accessible">[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3589309 3589309]</span>. [[PubMed|PMID]]&nbsp;[https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23184849 23184849].</cite></ref> Препарати, несумісні з грейпфрутом, як правило, позначені на упаковці або [[Інструкція до лікарського засобу|вкладиші]] . <ref name="Mitchell May 2016">{{Cite web|url=http://www.consumerreports.org/health/grapefruit-and-medications-can-be-a-dangerous-mix/|title=Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix|last=Mitchell|first=Steve|date=19 February 2016|website=Consumer Reports|access-date=4 May 2016}}<cite class="citation web cs1" data-ve-ignore="true" id="CITEREFMitchell2016">Mitchell, Steve (19 February 2016). [http://www.consumerreports.org/health/grapefruit-and-medications-can-be-a-dangerous-mix/ "Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix"]. ''Consumer Reports''<span class="reference-accessdate">. Retrieved <span class="nowrap">4 May</span> 2016</span>.</cite></ref> Люди, які приймають ліки, можуть поставити своєму лікарю або [[Фармацевт|фармацевту]] запитання про взаємодію грейпфрута та ліків. <ref name="Mitchell May 2016" />

== Використовуйте в коктейлях ==
Грейпфрутовий сік використовується в кількох [[Коктейль|коктейлях]], таких як [[Морський бриз (коктейль)|морський бриз]] (складається з грейпфрутового соку, горілки та журавлинного соку ); <ref> Salvatore Calabrese, ''Classic Cocktails'' ([[Sterling Publishing]], 1997), p. 158.</ref> [[Солоний собака (коктейль)|солоний собака]], <ref name="Tanis">David Tanis, ''Heart of the Artichoke and Other Kitchen Journeys'' ([[Workman Publishing Company|Workman]]: 2010), p. 320.</ref> грейпфрутова [[Мімоза (коктейль)|мімоза]] <ref name="Tanis" /> і грейпфрутовий радлер . <ref>{{Cite web|url=https://www.lcbo.com/content/lcbo/en/pages/beer/beer-style-guide/radler.html|title=Radler}}</ref>

*

== Список літератури ==
{{Reflist|30em}}

*

Версія за 14:48, 16 квітня 2024

Сік білого грейпфрута
Порізаний рожевий грейпфрут

Грейпфрутовий сік - це сік з грейпфрутів. Багатий вітаміном С, його смак варіюється від солодко-терпкого до дуже кислого. Варіації включають сік білого грейпфрута, рожевого грейпфрута та рубіново-червоного грейпфрута. [1] [2]

Грейпфрутовий сік важливий у медицині через його взаємодію з багатьма поширеними ліками, включаючи кофеїн і ліки, які можуть змінити їх поведінку в організмі.

Грейпфрутовий сік є поширеним напоєм на сніданок у Сполучених Штатах. [3]

Лікарські взаємодії

Було виявлено, що грейпфрут і грейпфрутовий сік взаємодіють з багатьма ліками, що в багатьох випадках призводить до побічних ефектів. [4] Це відбувається з двох причин: перша полягає в тому, що грейпфрут може блокувати фермент, який метаболізує ліки, [5] і якщо препарат не метаболізується, то рівень препарату в крові може стати занадто високим, що призведе до несприятливого ефекту . [5] Інший ефект полягає в тому, що грейпфрут може блокувати всмоктування ліків у кишечнику, [5] і якщо ліки не всмоктується, то його недостатньо в крові, щоб мати терапевтичний ефект. [5]

Один цілий грейпфрут або стакан 200 мл грейпфрутового соку може викликати токсичність передозування ліків. [4] Препарати, несумісні з грейпфрутом, як правило, позначені на упаковці або вкладиші . [5] Люди, які приймають ліки, можуть поставити своєму лікарю або фармацевту запитання про взаємодію грейпфрута та ліків. [5]

Використовуйте в коктейлях

Грейпфрутовий сік використовується в кількох коктейлях, таких як морський бриз (складається з грейпфрутового соку, горілки та журавлинного соку ); [6] солоний собака, [7] грейпфрутова мімоза [7] і грейпфрутовий радлер . [8]

Список літератури

  1. ↑ The World's Healthiest Foods; Grapefruit. The George Mateljan Foundation. Article [Архівовано 2007-01-13 у Wayback Machine.]
  2. ↑ Fellers PJ, Nikdel S, Lee HS (August 1990). Nutrient content and nutrition labeling of several processed Florida citrus juice products. Journal of the American Dietetic Association. 90 (8): 1079—1084. doi:10.1016/S0002-8223(21)01704-1. PMID 2380455.
  3. ↑ Anderson, H.A. (2013). Breakfast: A History. The Meals Series. AltaMira Press. с. 90. ISBN 978-0-7591-2165-2. Процитовано 25 липня 2018.
  4. ↑ а б Bailey DG, Dresser G, Arnold JM (March 2013). Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?. CMAJ. 185 (4): 309—316. doi:10.1503/cmaj.120951. PMC 3589309. PMID 23184849. Помилка цитування: Некоректний тег <ref>; назва «bailey» визначена кілька разів з різним вмістом
  5. ↑ а б в г д е Mitchell, Steve (19 February 2016). Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix. Consumer Reports. Процитовано 4 May 2016. Помилка цитування: Некоректний тег <ref>; назва «Mitchell May 2016» визначена кілька разів з різним вмістом
  6. ↑ Salvatore Calabrese, Classic Cocktails (Sterling Publishing, 1997), p. 158.
  7. ↑ а б David Tanis, Heart of the Artichoke and Other Kitchen Journeys (Workman: 2010), p. 320.
  8. ↑ Radler.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Грейпфрутовий_сік&oldid=42332665