Сік

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Сік (лат. succus) — рідина, що міститься в клітинах, тканинах і порожнинах рослинних і тваринних організмів. Напій з такої рідини, виготовлений з ягід, фруктів, овочів і т. ін. Рідина витікає або вичавлюється з чогось. Сік використовують потім як напій або сировину для інших продуктів.

Рослинні соки — всі рідини прийняті рослиною, розчинені для засвоєння, і все рідке, що виділяється з нього: смола, березовий сік, каучук та ін.

Розповсюджені соки-напої: яблучний, виноградний, сливовий, березовий, томатний, помаранчевий.

Зміст 1 Поняття соку 2 Сировина 2.1 Овочеві соки 3 Фреші 4 Культура споживання та споживчі характеристики 4.1 Див. також

[ред.] Поняття соку

Сік — може називатися лише стовідсотково натуральний продукт, отриманий із фруктів чи овочів шляхом прямого віджиму або відтворений із концентрату. До того ж у натуральному соці не допускається присутність жодних консервантів, барвників, штучних ароматизаторів чи ароматизаторів, що ідентичні натуральним. Використовувати як ароматизатори в натуральних соках дозволяється лише натуральні речовини, отримані з фруктів чи ягід.

[ред.] Сировина

[ред.] Овочеві соки

Овочеві соки корисні не менше за фруктові, а деякі навіть більше. Перш за все, в них менше цукру і вони легше перетравлюються. До того ж вони багаті на мінеральні речовини.

[ред.] Фреші

Фреші — це свіжовичавлені соки.

[ред.] Культура споживання та споживчі характеристики

Свіжий сік швидко втрачає свої корисні властивості.

[ред.] Див. також

• 100% Сік
• Нектар
• Дитячі соки
• Шлунковий сік

Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні джерела. Матеріал без джерел може бути підданний сумніву та вилучений.