Грейпфрут

Карта, де росте грейпфрут та памело (2005)

Грейпфру́т (Citrus paradisi) — субтропічне вічнозелене дерево роду цитрус родини рутових (Rutaceae), а також його плід, досягає 30—40 см. «Заборонений плід Барбадосу» — саме так називали грейпфрут в минулі часи. Грейпфрут вважають природною гібридизацією помело та апельсин, який теж, в свою чергу, є давнішою гібридною культурою між помело та мандарином.

Походження назви

Назва "грейпфрут" перекладається з англійської мови - "виноградний плід". Своєю назвою грейпфрут зобов`язаний особливості росту плодів, які часто на гілках збираються в кетяги, що формою нагадують гігантські виноградини. Латинська назва грейпфрута ще цікавіша: citrus paradisi або "райський цитрус". Сьогодні існує близько 20 сортів грейпфрута, які за кольором м`якоті діляться на 3 основних групи: білі, рожеві і червоні.

Вміст речовин і їх користь

Як і всі цитрусові, грейпфрут багатий вітаміном С, і 100 г м`якоті містять вже 50% добової потреби у вітаміні. Як і всі жовто-оранжеві фрукти, грейпфрут містить речовини, що запобігають появі ракових клітин, - каротиноїди, зокрема бета-каротин. Біла м`якоть фрукта містить пектин і біофлавоноїд, який є сильними антиоксидантами.

Грейпфрут містить особливу речовину інозитол, яке перешкоджає накопиченню жирів і сприяє виведенню токсинів з печінки. У грейпфруті міститься особлива речовина нарингін (саме вона відповідає за гіркуватий присмак), який перешкоджає засвоєнню жирів, прискорює обмін речовин, покращує роботу кишечника і стимулює процес травлення, що в результаті призводить до схуднення.

Крім того, грейпфрут має низький глікемічний індекс, що дозволяє природним чином знизити рівень цукру в крові.

Хворим на діабет ця властивість допомагає скоротити потребу в інсуліні. У червоних грейпфрутах міститься додатковий антиоксидант лікопен, тому вони особливо корисні людям, що страждають на серцево-судинні захворювання, оскільки допомагають нормалізувати рівень холестерину. Для цього досить випивати одну склянку грейпфрутового соку на день. Грейпфрут рекомендується включити до раціону, оскільки він піднімає загальний тонус, знімає втому та збуджує апетит. Щоденне вживання грейпфрута в їжу знижує кровоточивість ясен.

Цікаві факти

У 70-і роки ХХ століття з`явилася грейпфрутова дієта, яка допомагала скинути зайві кілограми, всього лише додавши в щоденний раціон 3 склянки грейпфрутового соку.

Література

• Walton B. Sinclair The grapefruit: its composition, physiology, and products // University of California, Division of Agricultural Sciences, 1972 (англ.)
• Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ : ЦУЛ, 2006. — 184 с. — ISBN 966-364-349-8